訪問日：休日／昼
天気：晴れ
混雑状況：開店時待ち約４０名／帰り時待ち約３０名
ジャンル：食事店
訪問回数：１０度目
前３回迄の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/327998]　純鶏白湯そば＋ミックスチャーシュー　９４点
[http://ramendb.supleks.jp/score/314216]　和え付け鶏白湯そば　９５点
[http://ramendb.supleks.jp/score/304192]　和え付け鶏白湯そば　９６点

出遅れてしまいましたが、５／７迄と言う評判が高い限定の“にぼやん”をいただきにやって来ました。
早目に到着しましたがその後どんどん列が延び、定刻の開店時には約４０名の列。
そして自分の番が来て限定のチケット購入、麺は中盛券としました。メンマも追加しカウンターへ。

１ロット４杯位で作られている様で、着席後１５分で注文品が目の前へ。
別皿で提供されたメンマは直ぐにドンブリへ移しパチリ、早速いただきまーす。

スープは薄茶の思っていたよりも濃い微乳化トロンクラス、動物の出汁ベースにはっきりとしたニボが効きいいですね。赤坂味一を目指しとの事だったので、シャバスープまたはそれよりちょっと粘度のある程度、８～１０回転程度を想像していましたので意表を突かれました。こってり感のあるいい味のスープです。

麺は色白の中細ストレート、茹で加減丁度でコリ感も良く旨い。これがニボスープを引き連れて一緒になり美味しい味となっています。立て続けで麺を引張り出し食べていました。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、水菜、ネギ、タマネギの構成。
チャーシューは小型の肩ロースが３枚、厚みは６ｍｍ程、味付けしっかりで肉は柔らかくこれも美味しいです。“真空低温調理の端豚を煮たもの”との事ですが、何時ものピンクチャーシュー等に負けない出来です。小型とはいえ中厚が３枚ですから結構なボリュームで嬉しい。

メンマはデフォ分にオプション分が加わり３０～４０本程、幅広の優良タイプでコリ感良くこの追加は大当たり。

白髪ネギはかなりの量でシャキ感がいい。また細かい刻みタマネギも大量に入りこれも食感が良くいい働き。但しタマネギは沈む為後半のスープ温度を下げてしまうのは仕方ないか？

麺、チャーシュー、メンマ等一心不乱に食べている内にノリを忘れていました。
そのノリは１/８切りが１枚。すでに麺は食べ終えていたので今回は白髪ネギのノリ巻き、これも悪くありませんでした。

スープ内に残った刻みタマネギをすくった後、スープの粘度確認。６回転程のミドルトロンのスープでした。
美味しいスープなので全部いただき、１２分位でご馳走様。

評判通りの美味しいラーメンでしたね。
デフォでは￥５００、これだけの味と内容はすばらしいです。
私個人のラーメンに対する考え“安くて美味しいのがラーメン”の理想を実現したそのラーメンに高い評価をせざるを得ません。
もし食べそこなったら後悔が大きいと意を決して来ましたが、十分過ぎる程その期待に答えてくれました。
あと数日の限定ですが、未食の方にはぜひ味わっていただきたいと思います。ニボやんもニボやんで無い方も並ぶ価値は十分有りですよ。