近くて遠い方南町へ。こんなところに優良ラーメン屋さんが出来ていたということを最近知る。すると限定で塩をやっているとか。限定という言葉に弱い私、方南町へ。
場所は環七沿いの立正佼成会の向かい。ちょっと辺鄙な場所ですね。車だと楽チンですが・・・。
開店５分前に到着、行列２０人以上。無心になって並ぶ。環七の信号待ちの車の視線が痛い。
ちょうど１時間後ぐらいに入店。せっかくなので特製を注文。接客は丁寧ですね。あ、来ました。いただきます。

うん、おいしゅうございます。煮干しがそこそこ効いており、化学チックなのもありますが、全体的に旨味に溢れたお味です。ただちょっと煮干しのエグみがあるかな。
煮干しはガツンとほんのりの中間ぐらいな感じですね。
結構カエシも使われており、塩というか、塩と醤油の中間ぐらいな感じですね。あと塩分もちょっときつめ。
麺は中太ストレートで、口の中で弾ける食感。これはとても好みです。
具は麺屋 一燈で出されてるようなローストポークっぽいチャーシュー。切り分ける前に炙っているようで、側面部分が香ばしく、肉もいい歯応えで美味しいです。
穂先メンマも良いアクセントですね。味玉は微トロ。普通。大量の青さのりは果たしてどうだろうか？スープが磯臭さ全開になってしまうのですが・・・。

スープのみならず、麺や具にもレベルの高さが伺える、総じて良い一杯でした。
今度は醤油をご馳走になろうかと思います。