野猿な二郎で腹が満たされなかったので、新宿出たついでに方南町までｗ
かつて旨い醤油が喰いたい！っと訪れたものの、土曜は夜営業無いって落とし穴にスッポリはまってフラレたニガイ記憶アリ。
今回は昼営業に間に合ったぜ！！
っと思ぅて列に並び、幽体離脱を繰り返しながら待ち列最前に。

したら、５／３～５までは塩一本で提供だってさ。
これまた落とし穴にズッポリはまっちまった。。。orz

しゃーない。限定みたいだし、テンション上げて頂きましょうかね。


カウンター着。
まぁ～、勝手がわからんのでしばし静かに待っとったらば店主？から注文聞かれた。
基本的に予習不足なので聞いてみよう。。

ﾌﾟ 『特製って何ですか？』
店 『味玉・チャー一枚・メンマと葱が増えます。』
ﾌﾟ 『ぢゃ、肉増しは？』
店 『チャー二枚。』

了解。折角やから特製で直前に喰らった野猿の味玉と比較しちゃる！！

楽しく厨房眺めて待つ。

丼は湯を張って事前に温める。
その際に、張った湯に味玉も入れてちゃんとヒエヒエから暖か味玉にしとる模様。感心・感心ｗ

助手によりチャーは都度ロット単位でカッティングゥ。
個体によっては斜めって厚さ均一にならずに端っこは薄々に成っちゃってるのがあるね。
それに当たりたくねぇｗ
メンマも一杯分づつ並べ、葱も都度カッティングゥの模様。
非常に丁寧な仕事ぶり。

並行して店主、丼の湯を捨てた
丼内にスープを張っていく。
塩ダレ？何らかの粉ｗ等を投入。
してから三河屋製麺との麺を茹で始め。
しばし経ってからアクション控えめ麺上げの後、丼に投入。

あとは助手によるトッピン具材を並べて出来上がり。


我が丼には先に記述した端っこ薄々チャーが載った丼が来ちゃったよ。。テンション急冷～♪
なんとなく葱の位置が悪く、丼の真ん中がスッカスカの画図等。
レンゲで具ゥ隠れて本来美しいハズの丼がチンプに見えちゃう。。
ちょっち考えて盛ってもらいたいのぅ。


文句はそれくらいにして頂きましょう。


並んでる最中から店先、ニボのエグ～なカホリまで換気扇から流れとったが。。
一口目はニボ～超強調、エグ感もやや感じた。
確かにニボ強く、特徴持たせてるね♪

駄菓子菓子 ← ﾊﾟｸﾘﾏｸﾘ
一部の諸兄方がデフォにて既にレビューされてる通り、ベースが弱い。
デフォ醤油と限定塩の違いはあるけど。。。
正直、ニボ湯なだけってカンジでボヤボヤに感じた。
塩も塩気は確かにあるが、、旨味が足りない。全然足りない。
キレもない。
そこんとこ、ベースで豚ガラ・鶏ガラ・人ガラが三位一体に成りきれてないんぢゃね？
取り敢えず人ガラはヨサゲで居心地がエエ店やったけどｗｗｗ
豚や鶏といった動物系が欲しい。
（今日は見当たらなかった。このイパーイに限って、しかも我が味覚センサーのラベルではの話かもしれんが。）

しかもニボが中盤からそんなに主張しなくなったな。
最近、にぼやんで旨い醤油を喰ってたので物足りなさＭＡＸに陥ったのう。
野猿の後でヤサスィ塩に当たったことが不幸なのかもね。醤油喰いたかった。。。
個人的嗜好では動物に強力に下支えられたニボが好き♡

具ゥはナイス。
まんず麺。
中ストレートのカタメバツバツ麺。
ツルンツルンで喰い終わるまでバツバツ感はある程度持続。
優秀やね～♪


チャーも旨いね。
外周、燻製の様なカホリでオモロー。
中の赤身部分はマヂレア感。
クニクニって、軟らか食い千切る感。隣の女性は喰いづらそうやったのぅ。
その女性の丼をチラミしてやっぱり切り落とし部分が薄々で別モンやったのでテンション上がりきらず。

メンマは穂先なタイプ。
細くカットされとってシャリっと食感ナイス。
味薄めも食感だけで満足ね。
特製で少しは増えてるのかね？

葱もシャキリ。
たまたま？毎回？？
直前に必要な分量（と思われる）のみカットしとったのが効果で撮るね。

アオサが蓮華の下に隠れとるんだけども、その領域のスープはボチボチ。
アオサスープになっちゃうけどｗ

味玉、黄身がジェリー感でウマウマも、黄身までは味が滲みてない。
こうなるとやはり一つ前に喰らった味玉のラベル高さに驚いたなｗ

つぅことで、後清算済ませてこっごさ～ん。


個々の麺や具ゥは旨かった～♪
だがスープがどうもコチラは動物系の存在主張せずに、ニボ主体の様なのかな？
我が嗜好にはいまいちマッチングゥせずも、やっぱもいちど醤油でリベンジすべきやろ。
Ｊすっ飛ばして一杯目でまた頂きに上がりマッス！

【野猿Ｊとの連食特別査定】+3点





ラー代 700円 + トップ代 200円 + 麺量 120ｇ？
⇒ 700 ﾁｬﾘﾃｨ + 200 ﾁｬﾘﾃｨ + 120 ﾁｬﾘﾃｨ ＝ 1,020 ﾁｬﾘﾃｨ