Item: 信濃神麺 烈士洵名
Rating: 71
Author: フミアキ

71点

この日は昼休みに春日駅周辺まで出てきて烈士絢名に行ってきました。

店内に入るとカウンター席が三席の残りはテーブル席というラーメン屋としては変わった構造。先客のサラリーマン達はテーブルを囲んで食べていました。

麺は太麺にしてはやや細めの平ら麺でした。
大盛りにしたのにボリュームには少し物足りなさを感じました。
全体的に上品な感じのラーメンでした。

この店の良いところはスープの組成や素材の原産地が細かく説明してあるはり紙が店内にあるところです。

信濃神麺というだけあってトリプルスープの素材全てが長野産というところにこだわりを感じます。