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コメント
こんにちは！
味噌では、花道・紅・花田が鉄板ですか。
とは言っても花田も花道も未経験なんです^^;
味噌というジャンルにあまり食指が動かないから
なんですが。
池袋は通勤経路なんで、次機会があれば狙って
見ます。もちろん辛味噌でｗ
すいん | 2011年5月6日 15:52どもです！
私の中で、味噌＋つけ麺で
旨い一杯に出会った事が少ない中で
此方は嗜好にフィットしそうです(^^)
そのうち追随出来ればと思います！
YMK | 2011年5月6日 16:20ぐっちおぐっち様こんばんは。
自分も1周年の挨拶に行ったのですが、花田さん不在で行かず仕舞いです。
味噌のランクはぐっちおぐっち様と同様で、どちらかというとこちらでは、つけ麺のほうが良い印象です。これに食い込むお店が現れるといいですね。
近々追撃したいと思います。
azteca | 2011年5月6日 20:01こんばんわ～
味噌つけ麺で旨い！と思った数少ないお店の一つです(^O^)
味噌でここまで粘度があって、白味噌も甘みもまろやかなのは初めてでした。
本家の「花道」さんも行ってみたいなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年5月6日 22:21あら、こちらもう1周年なんですね。池袋の街にも定着してきましたねぇ。
こちら、ラーメンしか食べたことないのですが、つけの方がオススメのようですね。
こりゃ近々食べてみないとだなぁ。いかにもトロトロの浸け汁が旨そう！
タム6000 | 2011年5月6日 23:43こんばんは～
トップランカー死守ですねｗ 花田店長とも顔馴染み!?
つけ麺はまだ食べたことがないんですよね
ぐっちさん1番のおすすめとのことなので期待大です
花道にもいずれ行ってみたいな～
フランチェスコ | 2011年5月6日 23:54どうもです！
味噌でＴＯＰ３にランクインしますか。
うーん、自分にはここはどうも微妙なんですよねぇ。
と言いながら、４回行ってますけどｗ
辛味噌より味噌ですかねぇ？
デフォの味噌は久しく食べてないので、再度確認はしなくてはと思ってはいるのですが…。
corey（活動終了） | 2011年5月7日 00:41おはようございます。
１周年ですか！月日の経過が早過ぎる！！
ここはある意味、好きになりたいお店
なんですよねぇ～、花道ファンとしては。
何が引っかかっているのか、わからないのですがｗ
はち ～減量中～ | 2011年5月7日 05:59すいんさん、こんにちは。
あらぁ～、花田も花道も未訪でしたかぁ。
確かにあんまり味噌食べてるの見たことないですね。
紅くらいでしょうか?
是非、こちらの辛味噌食べてみてください。
ぐっちおぐっち | 2011年5月7日 14:21ＹＭＫさん、こんにちは。
味噌つけ麺ってなかなかうまいのないですよね。
ここと花道は、その中でも数少ない優秀な味噌つけ麺を
提供していると思います。
あまりブクロ近辺は来ないようですが、
機会があれば是非!!!
ぐっちおぐっち | 2011年5月7日 14:23aztecaさん、こんにちは。
営業時間が長くなったから、店主がいない時も
多くなるでしょうね。
いても、調理してなかったりで・・・
今回はたまたま、店主が調理してたので満足です。
なかなか味噌つけ麺でうまいのってないですよね。
花田・花道に割って入る味噌つけ麺は、やはり紅が
出すしかないかと(笑)
ぐっちおぐっち | 2011年5月7日 14:25ヒロキさん、こんにちは。
花田へ行ったら、次は花道ですよ。
まあ、更に遠くなってしまいますが・・・
花道は、花田とまたちょっと違うので、
違いを是非確かめて欲しいですね。
ぐっちおぐっち | 2011年5月7日 14:26タム6000さん、こんにちは。
そうです、確か4月末だか5月初めで一周年です。
昨年のGWに二日連続で通った記憶があります。
ラーメンもうまいですけど、ここはつけ麺の方が好きですね。
ただし、辛いのはやめた方が良いかも知れません。
何故か、旨みが埋没してしまいます。
ぐっちおぐっち | 2011年5月7日 14:29フランチェスコさん、こんにちは。
そうなんです、死守をしなくてはと食べにいきました(笑)
つけ麺はうまいですよ。よくできた味噌つけ麺だと思います。
花田さんは、何故か私をよく覚えてくれてるみたいですね。
花道の時から顔を覚えていたのかも知れません。
ぐっちおぐっち | 2011年5月7日 14:31coreyさん、こんにちは。
う～ん、どうもこちらは好みではないみたいですね(笑)
でも、味噌は相当強烈でしたよ。薄いなんてことは絶対ないです。
ここの辛味噌はラーメンにしろつけ麺にしろデフォの旨みが
埋没してしまう気がします。だから、デフォが一番うまく味わえると思います。
ぐっちおぐっち | 2011年5月7日 14:33はちさん、こんにちは。
coreyさんもはちさんもこちらを気に入って
いただけず、残念です・・・
花道とは確かに違うアプローチではありますが、
ベースの出汁とかなんてほぼ全く同じだと思うんですよね。
そうすると味噌なんでしょうか?
う～ん、わかりません。
ぐっちおぐっち | 2011年5月7日 14:35
12:00到着。待ち10名に接続、後客多数。昨日に引き続き、お昼に来たのは初めてだが、結構混んでるのね。店員さんも見慣れない人が何人かいる。
しばし背後霊待ちの後、12:12着席。そういえば、もうここも一周年を迎えたんだなぁ。
12:21味噌つけ麺大盛(麺硬め・野菜大盛・ニンニク)とご対麺。今日は、花田氏の調理で期待が持てる。
では、つけ汁を一口…う～ん、特別変わった気はしないが、粘度が更に増しているような気がする。来る度に粘度が増しているのでは？動物系もよく出ているし、白味噌も濃厚、塩っ気も私好みの強め。やはり、確かな変わらぬ旨みを感じる。
次に三河屋の麺。太麺の平打ちウェーブ、高加水。相変わらず、硬めでもコシはいまいちだが、モチモチしてうまい麺。つけ汁の粘度が高い上につけ汁が目一杯入っているので、半分つける位で充分。
最後に具。もやしを中心としたクタクタ野菜、クズチャー、メンマ、白髪ネギにて構成。野菜がクタクタだからこそ、つけ汁と麺に絡んでうまいと今は理解している。まあ、ホントは花道のようなシャキシャキが好きだけど…
個人的には、味噌つけ麺では花道に次ぐNO.2は揺るがない。ラーメンでもなく、辛味噌でもなく、この味噌つけ麺がここでは一番満足できるメニューだと思う。やはり味噌では、花道・紅・花田がTOP3で鉄板だなぁ…
接客も体育系で元気が良く気持ち良いし、花田氏も忙しいのにわざわざ挨拶しに来てくれた。是非とも、ブクロNO.1になるべく頑張って欲しい。
麺36点 スープ36点 その他14点 合計86点 (104杯目)