うなぎラーメン
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コメント
ええ店のエクスプローラー活動ですね（うやらましー）。
ところで、ＲＤＢのホームページでよく目にするバナー。それに出てくるご店主。やはりかっこええでしょ（笑）。麺を水で〆るところが、美容師がシャンプーしているようでねー。
あの、並びが無かったら・・・行きたいところですがね。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年5月6日 17:38とまそんさん、こんばんは。コメントありがとうございます〜。
＞ええ店のエクスプローラー活動ですね（うやらましー）。
GW中はええ店ばかり周らさせてもらいました(^^)。
＞ところで、ＲＤＢのホームページでよく目にするバナー。それに出てくるご店主。やはりかっこええでしょ（笑）。麺を水で〆るところが、美容師がシャンプーしているようでねー。
はい、普段からバナーでお見かけしていたので、一発で分かりました。写真通りのイケメンさんで、なんていうかラーメン屋さんの店主って感じじゃないですね〜。
＞あの、並びが無かったら・・・行きたいところです
長いこと待たされて店に入ったら、また店内で10人位並んでいてガックリしましたorz
それでは〜。
うなぎラーメン | 2011年5月7日 19:27
何年も前から宿題になっていた、新宿の風雲児さんにやってきました。（というか、ここ渋谷区なんですね）
【スープ】
「鶏白湯魚介」とのこと。かな〜りの粘度、濃度です。全体的にはむしろフルボディな豚骨魚介的なイメージで、よくよく味わうと甘みと丸みがあるので、鶏白湯なのね！と気づく感じです。大変おいしいんですが、豚骨魚介をイメージしてしまったので、2011年から見ると新しさはないかな〜という意見です。まあ、昔から有名だったので、そういうことになりますわな。
なんかスープの器に具が多過ぎてやや食べづらかったっす。まあ、そこが逆に得製感を感じるところでもありますが(汗)。
【麺】
なんか、パスタみたいに平たいお皿に盛られて出て来ました。この辺は、店主がイタリアンをやっていたことと関係があるんでしょうか？やや細めの麺で、もっちりふわっとしていました。
【具】
麺の器：味玉、チャーシュー、魚粉、ねぎ