４／２９　　 AM11：55　　 店内先客２人　 後続１人

起きたらミートヌードるな気分やったんで、コチラに凸劇でんがな　…ﾍﾟﾌﾞﾍﾟﾌﾞ
券売機で食券を購入し、太麺・かため・こいめのをお願いした。
スタッフは店主と奥様？の２人体制、それなりに息のあったコンビネーションである
カウンター席の後ろにはビッシリとマンガ並んでおり、混雑時には重宝しそうだがや
卓上調味料ラーメン醤油・酢・胡椒・ゴマ・豆板醤・ニンニク・お肉のタレと豊富なラインナップですわ

４分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ家系豚骨醤油スープ。
豚骨は微乳化ながら豚の旨味は良く出ており、良い意味での臭みもほのかに漂っている。
鶏油は控えめでどちらかと言えばアッサリテイストの家系スープでんがな
塩分濃度は濃いめ指定なんで高め、予想以上のショッパ～なんで、濃いめ指定は避けるべきやね～

麺は中太ちぢれ麺、茹で具合は注文通り硬め
加水率やや低め、ツルモチボソな食感でかなり粉感が残っており、硬め指定は避けるべきやろうね～
スープとの相性はまずまずでごわす
麺量は150ｇ前後と思われる。

具合は焼き肉、海苔３枚、卵黄、ホウレン草、ネギの構成。
焼き肉は甘めの生姜焼きで、それなりに旨いが、量に不満が残る。
海苔はスープに浸してローリングメシで消費
卵黄はショッパ～なスープを微妙に緩和 …微妙にねッ♡
ホウレン草は家系には珍しくおひたし風やった。

半分程食べ進め、ニンニクと豆板醤を投入し、家系的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

家系ラーメン自体ライスとの相性がええもんやから、そこに焼き肉が乗れば、おかずが一品増えたような感じやろか？
個人的にはＣＰも含め、全体的な満足度は肉玉蕎麦 おとど 北松戸総本山に軍配ですわ