５月６日（金）午後８時頃、店頭到着、待ち８名に接続
食券購入後、回転よく約３分ほどで案内を受けてカウンター席に着席
食券の回収時にトッピングコール「野菜増し と にんにく、からめで！」
午後８時１５分、着丼、早速いただきます。
【麺】太く、若干平打ちで、ほぼストレートな感じの麺です。本日の茹で加減は若干固茹で気味ですかね・・・この麺、固茹でだと美味く感じないかもしれません。
【野菜】茹で加減いいですね。比率は、もやし８：キャベツ２って感じです。野菜の甘みも感じられていいですよ。
【豚】厚さいいです！味もいいです！ここの豚は香ばしさがあって、パクついたときに「美味い」と感じることができます。
【スープ】けっこう乳化していて、見た目のギトギト感は少なく見えますが、飲んだときに口の周りに脂が付着して、口を拭きたくなる状態は「ひばりヶ丘二郎」に似ています。・・・でも、根本的な味の違いを感じます・・・やはり「カネシ」じゃないからでしょうけど・・・もともとの麺屋久兵衛の魚介スープに使っている『かえし』を使っているんでしょうか？？見た目透明度のある『かえし』を使っていますね・・・『かえし』のパンチが弱いのか、豚骨スープに押されてしまっている感があって、醤油味のコクが弱く感じます。

全体評価としては、『美味しい』んですが、味の濃い薄いという程度ならブレとして許容できますが、根本的な味の部分でバランスがとれていないと感じてしまうと、良い部分があるだけに非常に残念に思います。