つけそば2代目(仮)：800円
味噌味玉：100円
　　合計：900円

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大阪旅行3日目。
昼過ぎまでホテルでゆっくりして、並びピークを過ぎるであろう14時頃に訪問。
。。も、なんと外待ちあり(;'-')
さすがに人気店ですねぇ。
30分弱待って着席。
中はかなり薄暗く、昭和のにおいが漂ってます(笑

【麺】
極太でコシも良好。
水切りもまずまず。
つるつる感もしっかりでなかなかの麺です。
量は並で300gと、十分な量ですかね。


【つけ汁】
パッと見はもう味噌つけ麺のようなどろどろ感(笑
高粘度で麺との絡みは抜群で、ガンガン汁が減っていきます(´ε｀ )

豚骨濃度が高く、魚介はちょっと消されちゃってるかな、という気はしますね。
塩分は思ったほど高くなく、300gさらっと食べきれます。
極太麺なので、これぐらいの濃度があると麺が勝ちすぎることも無く、なかなか良い相性だと思います。

【トッピング】
つけ汁内にチャーシューとメンマがたっぷり。
これで800円はかなりありがたい価格設定だと思います。
チャーシューはややパサ感があったのはやや残念かな。
メンマは良好な歯応えで美味。

そして追加の味噌味玉ですが、これはかなーり好感触。
味噌の風味がしっかりついていて、もっと塩気が強いのかなーと思っていたんですがそんなことも無く、非常に上品な味付け。
今まで食べたことの無いタイプですねー。
黄身はトロトロ系でなく、適度に固まったゼリー状。自分の好みとしてはこれぐらいが好きですねー。


【総評】
関西のつけ麺は関東にはまだ総合的には及ばないと思ってますが、このお店は非常にレベルが高いと思います。
はっきり言って期待を大きく超えてました。

ただ残念なのは、ちょっとオペレーションが悪いかなぁと。
注文のミスもあったみたいですし、自分はスープ割りを結構待たされたりで。
7人の客に対し厨房2人と、まぁ十分な人数だと思うんですが・・・
そこが改善されれば並びももっと減って入りやすいお店になると思いますし、せっかくおいしい店なのでそこだけちょっともったいなかったなという感じです。