キーワード：なるほど麺酒場
訪問日：平日／夜
天気：曇り
店内状況：先客４名
ジャンル：食事店
訪問回数：２度目
前回の採点：
[http://ramendb.supleks.jp/score/204582]　醤油ラーメン＋味玉　７５点

仕事の帰りに久々に寄ってみました。先客は１グループ４名、楽しげに飲んでいます。
自分も先ずはお得なビールセットでノドを潤す。
そして頼んだのがこちらのでめきん味噌、要するに具の増えた特製の味噌らーめん。４分程待って出来上がり。

早速いただきまーす。
スープはシャバ系味噌、北海道の赤味噌と白の麹味噌のブレンドにヤサイ、ニンニクを入れた物との事。塩分丁度でそれらのエキスが旨みとなっている。

麺は白い中サイズ、縮れの自家製麺。茹で加減も良く美味しい。麺量は１５０ｇ。

具はチャーシュー、メンマ、ノリ、味玉子、モヤシ、ネギに細かいヤサイという構成。
チャーシューは中型の３～４ｍｍ厚が１枚、どうした訳か脂分が抜けてパサ気味。

メンマは中サイズが６本でコリ感は良い。
味玉は真っ白で味は無し、茹で卵に近い。
モヤシはさっと湯がいている程度で、シャキ感良し。
ノリは１／４切りが３枚で二重○、十分にノリ巻きをエンジョイ。
白髪ネギは食感良く麺と一緒に味噌スープに浸しいただく。
キャベツとニンジンのサイの目はスープの中、これらは麺に絡まって一緒に。

ゆっくりペースの１５分弱で食べ終え、スープは９割程いただきご馳走様。

軽く飲んだ後の一杯、中々美味しい味噌でした。
次回チャーシューと味玉は変わってくれていればいいのですが、と言う事でこんな採点としました。
お酒とツマミに〆の美味しいラーメンがいただける重宝なお店、今後も利用させていただきます。