５／１１夜、東京出張時の夕食としていただく。数年前より東京出張時等に有名店、話題店を中心に２５０軒程のラーメン屋を訪れている中で、最後の重要課題店として残していたお店だけに期待が高まります。

雪が谷大塚は４年ほど前の「こじろう」での塩ラーメン以来久しぶりの訪問です。雨の中、１８：００直前の到着で夜開店と同時に入店、予め決めていた上記メニューを注文。

７～８分で登場、ビジュアルは雑誌等で見ているとおり３枚の炙りチャーシューと極太メンマ、味玉、水菜、のり３枚、そしてねぎとボリューム感たっぷりです。

スープ表面は豚骨系の色とやや茶褐色の部分がハーフとなっています。早速スープを一啜り、豚骨、鶏、魚介を感じるとてもバランスの良いまろやかな味わいです。好みです。

麺はデュラム小麦ブレンドの極太麺とのことで、確かにプルプルの独特の歯ごたえが判り、印象に残る麺です。デフォで３００ｇの量も満足出来ます。

具のチャーシューの炙り加減も良く、サクリ感のある極太メンマも感触、味付け共にＯＫ、丸ごとの味玉もおいしく、水菜も和風テイストを感じさせ柔らかい魚介風味のスープに合っています。唯一刻みネギだけがよたっていて、もうちょいシャキッ感が欲しいところ。

やはり人気店だけにスープ、麺、具といずれも期待に違わぬとてもおいしいラーメンでした。東京でのラー食は基本的に連食なのですが、流石にボリュームあり、断念しました。