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「魚介味噌ラーメン」@麺屋 優創の写真8ヶ月ちょいぶり3回目の訪麺。
12時前で先客9人後3人。
魚介味噌ラーメン(880円)を頂く。
これだけ評価が高いのに、いつ行ってもすぐ座れる店も珍しい。
これでもか!という程、甲殻類の風味のする味噌スープ。
魚介のみならず、しっかりした動物系の下支えを感じる。豚かな。
ただでさえスープが物凄く魚介なのに、具のワカメ・海苔等が更に助長しているので少し違った系統の口休め、清涼感が欲しい。
平打ちビロビロなフィットチーネ風麺は、相変らず面白い食感。
海老・蟹が突き抜けた、たまに食いたくなる個性的な一杯。

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