Item: らーめん工房 雪濃湯
Rating: 78
Author: 激食ラーメン部 部長

78点

初の牛骨とやらを食しに東区へ向かう。会長が訪れた店より手前にも牛骨の店があると知り、まずはそっちから行ってみた。開店時間になり店内へ。いろいろなパターンのラーメンがあるが、まずは基本からいただくとしよう。
出てきたラーメンは「家系？」と思える彩り。早速スープを一口。店の説明にあるようにこってりスープと思いきや、あと味はサッパリしている。こってりも豚骨と比べ、少し強く感じる。クセがあるというべきだろうか。しかし嫌いではない。麺は太麺、具はチャーシューに海苔２枚、ネギ、ほうれん草とクセのあるスープにぴったり。非常に好みな系統なので、汁まで完食した。
多くのバリエーションがあったので、しばし楽しませてくれると思うのだが、あの系統のラーメンではつけ麺などのアレンジははっきり言って期待できないかな。