「居酒屋の梅サワーの味の決め手は、焼酎じゃなくて梅エキスだよね」の巻

５月13日のお昼に訪問。冷やし麺フェアーのメニューの一つで、紀州南紅梅が売りらしく、いかにも夏向けのメニューをさっそく試してみました。

白い器に、削り節がブワッと乗り、隙間に水菜と茹でた鶏肉２切れ、そして大きめの梅干し１つの具材が目に飛び込みます。削り節の下には茹でもやしが隠れており、ヘルシーなラーメンのステレオタイプが正にここにあります、という感じ。
スープは、具材にある梅干し一つでは説明がつかないほどの梅の香り、味が強く感じられます。スープの冷たさ、塩加減と相まって、これはどんなに暑い日でも食欲を湧かして食べられる効果が絶大だと思います。と、食べ始めの最初はかなり好印象を持ちましたが、食べ進めるうちにこのラーメンに対する評価が少しずつ変わってきました。と、言うのも、良くも悪くもこのラーメンは梅にべったりと依存していて、食べ始めのかなり早い段階で飽きがきてしまうのです。なんとなく梅エキスに騙されているような気がして、そう思い始めると、やはりスープ自体のうまみが欠けているように思いました。

ちなみに、麺は角のある少し太めの麺で、冷たいスープのせいか妙に歯切れが良かったです。このスープであれば、細麺でも悪くないと思いました。