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「もりそば」@大勝軒 まるいち 新宿店の写真1年2ヵ月ぶり2回目の訪麺。
11時過ぎで先客9人後7人。
もりそば(700円)を頂く。
普通の大勝軒よりトロミがあって、動物系が強めな豚骨魚介つけ汁。
適濃で動物系の旨味も感じるんだけど、如何せん甘過ぎる。
砂糖を大量に投入してるとしか考えられない甘さ。
中太ストレート麺との絡みもいいだけに、惜しい。
スープ割りをする事もなく、つけ汁8割方残しでフィニッシュ。

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