ドンキタさんで旨い味噌を頂いたあと地元坂戸の唯桜さんが気になり日を空けて訪問。狙いは新メニューのつけ麺です。豚マシと併せて注文です。

　まず麺から。ラーメンと違い平打ちで加水率高めのツルシコ、オペを見てても思ったけどこの麺だったらもっと念入りに水を切らないとスープに絡まないよ〜。
　続いて汁にドロップ。粘度は低く、タップリ背脂と強めの塩分で絡ませるタイプ。魚介は鰹がメインみたい。魚粉タップリですが動物系と魚介が上手く噛み合ってないというかそれぞれを単独で感じてしまいました。脂分、ニンニクの強いコッテリ感に柚子？カボス？ほのかに柑橘系の香りがしていいアクセントになっています。ただツルシコ麺とシャバ系つけ汁との相性はやっぱりイマイチでもう少しトロミが欲しいところ。
　具材は麺丼にモヤシメインのヤサイ、有料マシの豚、別皿で少量の桜エビ。ラーメンではこれでもかっ！てくらいに増せるヤサイが何故かつけ麺では不可、デフォでは物足りない量だなぁ。豚さんは今日は若干塩分強めですがホロトロで旨いです(^O^)別皿の桜エビを中盤投入も味に大きな変化はなし。このつけ汁にはエビの香ばしさは合いそうなので有料で「海老辛味」でもいいかも。

　桜エビ、柑橘風味などオリジナリティは感じるけど「まぜそば」のインパクトには及ばず、今後に期待かな。ご馳走さまでした！