http://ameblo.jp/lifeangel3100/entry-10895673123.html

水曜日

はじまったです　　本日５月１８日からスタート　　約２週間の限定です
　
「旨辛ラーメン　表裏」でやった震災チャリティーラーメンの初日　　「麺屋　一燈」の坂本さぁと「中華蕎麦　とみ田」のトミー富田くんのコラボラーメン　　それがここ一燈で復活でっせ～

仕事を抜けだし　　胸おどらせて到着

券売機を見ると　ありますあります　「超鶏清湯フェニックス」　飛びます飛びます　

待つ事７分　その異次元ラーメン登場
くわ～　　ええお姿じゃないですかぁ　　美しくキラキラしとります
では　ハイ　チーズ　カシャ
まずはゆっくりとレンゲに注いでスープをズズズ
どひゃ～　　なんちゅう旨さじゃあああああ　　こりゃ鶏スープの最高峰　　史上最高の鶏清湯ですげすよ～　　まさに羽ばたいておりんすよ～

スーっと入ってくる淡麗　　口の中で一瞬で広がる鶏の旨味その強さ　　カエシがいつものラーメンより抑え気味で　　これが塩分に敏感なワシにもちょうど良い
チー油がそこそこ投入されておって　　　サッパリなだけじゃない重さとこってり感を演出　　この脂がまたええ香を放っておる
まったくもって雑味がなく　　味わいはとことんまで洗練されていて　　乳化させてないにも関わらず　　乳化したのかと思うくらいの濃厚な味を出しておる

麺は中細ストレート　　中加水気味でツルツルパッツン　　チャリティーの時はもっと太かったが　　淡麗にはこの細さが拘りみたいじゃ　　それがええ方向に出ております

チャーシューは　　まずは鶏チャーでいつもと同じく　　タンパクで生っぽい食感　　鶏の味を堪能できるタイプ

でました　　フォアグラ～　　　ワシみたいな貧乏大魔王には滅多にありつけられん具在ですわ　　
周りはすこしカリっと　　中はふわふわなミディアムレアー　　もう舌がトロけますよ

玉子は上品な味付け　　熟女具合はビチャビチャ　　じゃない　トロトロ

ネギは多すぎないので　　ネギ臭さでスープを壊さない

さっぱり淡麗系でありながら　　コッテリ感もあって濃厚な味なので　　食べ終わった後の腹の満足度は最高じゃった
これ以上の鶏淡麗スープは今後現れないじゃろう　　現れるとしたら　　またここ「一燈」でじゃないかのぉ　　そんなように思うズラよ

鶏を使ったら日本一　　脱帽じゃ

１０５点　　史上最高点じゃガネ

http://ameblo.jp/lifeangel3100/entry-10895673123.html