鶏ガラベースのあっさり系スープに強めの塩味。塩気だけではなくしっかりとした旨みもあり飲みやすい。卓上には生姜とラー油があり、お好みで追加できる。定番の生姜は辛味や風味は弱めで入れてもあまり変化は感じられない。ラー油は流行の食べるラー油的な感じであまり辛くないかと思い、スプーン１杯分入れてみたら元の味が分からなくなっていしまうほどに辛くなってしまった。どのくらい入れるのが適量かを書いておいてほしかった。
麺は太い平打ちでムッチリとした食感。不規則に縮れているため、口の中でのプリプリ感がとても良い。あっさり系のスープではなくもっとこってりとしたスープに合いそう。
具は炒めた野菜と肉。野菜はモヤシの他にニンジン、キャベツ、ニラがバランスよく入り彩りも良い。。店名の通りシャキシャキとした食感が非常に良い。豚バラ肉は野菜の中に数枚入っており、食べ応えあり。
「トナリ」などの最近流行のガッツリ系のタンメンとはまたタイプの異なる、こちらの方が昔ながらのシンプル系のタンメンといえるだろう。

新橋の駅から少し離れた再開発が進むエリア。本店は錦糸町にあるらしい。店内は壁に向いたカウンターと２人掛けのテーブル席。どことなく簡易的な作りでパッと来てパッと食べて帰るようなイメージの店内。