７００円也
初訪、23時頃の入店。先客３名。
注文はコール制。お店は２人体制。
お冷やは店員さんが出してくれて、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは、白＆黒胡椒・餃子３点調味料。
　下し生姜はラーメンと同時に提供。

本店は未訪ですが、新しく出店したコチラに伺いました。
縦長の店内。構造上、入店に気付かれないタイミングもありそうですね。
厨房を背にした形のカウンター席ですが、
背後からは、“シャーシャーッ”と良い炒め音が聞こえてきます♪

濁りは僅かのクリアな塩スープ、王道的な表情です。クリアでスッキリ、まさに「湯麺」と表現したくなる味わい。
とはいえ野菜かららしき優しい甘みと風味に、動物系が適宜サポート。“スカスカ感”はありません。
整えるのは塩・胡椒・胡麻油あたりでしょうか。胡麻油の主張は控えめな印象ですが、味付け丁度良い強さ。

麺は太平打ち気味のウェーブ。王道的なスープにしては珍しいタイプではないでしょうか。
ツルツルムチムチ、良い食感ですね～。相性も良いでしょう。

具材は、コンモリと盛られてなかなかのボリューム♪豚肉・モヤシ・キャベツ・ニンジン・ニラといった面子。
屋号の通り“シャキシャキ”ですわぁ～ｗ豚肉も、味わいが深くて美味！

終盤から、生姜・胡椒・お酢・ラー油を使ってアレンジ。しっかりそれぞれの変化を楽しめます。
が、個人的な印象としてはノーアレンジの味が一番好きでしたねｗｗ
ラー油は自家製とのコト。胡麻の香りが強めで好いですねｗでも結構辛かった（汗）

ごちそうさまでした。優しい口当たりながら、舌と胃袋を十分に満足させてくれる１杯ではないでしょうか。
毎日食べてもイイなぁって思いました。私、こういうのが徐々に好きになってきたようです。年か??ｗｗ
本店も同じような感じなのでしょうかね～。機会があれば確かめに本店にも♪