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「つけめん(鶏ベース)300g  800円」@麺屋 和利道 waritoの写真毎度~

夜の部で、鶏ベースつけ麺が始まったとの情報を得とったんで、クリトり前にお邪魔しましたぉ~
平日、到着時(18時15分)店内約5割、退店時(18時34分)後客0といった様相。

詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-10948365114.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10948365114-11339605170.html


スープは、ライトトロンジョな濃厚鶏豚骨魚介系で、
鶏さん主体のミドルな動物系メインに、ミドルな魚介系魚群なチューニング。
鶏≧豚≧魚な感じの味わいで、調味料含めてハイバランスな一杯と感じるね。

麺は、村上朝日製麺製多加水中太ストレート系、麺量300gとのこと。
茹で加減若干硬めながら、個人的には許容範囲内な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうやね。

具は、つけ汁内にチャーシュー,メンマ,ネギといった構成。
各々が高い次元で機能しとる印象やね。

【味】85【CP】-1【バランス】+1【ビジュアルの寂しさ】-1

店舗外観
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-10948365114-11339605172.html

総評。バランス良さげの濃厚鶏豚骨魚介つけめんやね。
つけめん102 大宮店の夜の部のつけめんより出汁感は強げやけど、鶏感は102のほうが強調されとる印象やね。
濃厚鶏白湯と濃厚豚魚の中間的なイメージかもね。

この手の濃厚豚魚は食傷気味ではあるんやけど、こちらの豚魚は常習性が強いね~

わちきのエリアからは遠いんやけど、もう3度目の訪問やもんな~w

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

スイちゃん、クリト~

夜の部なんてあったんやねぇ~w
行ってみたくなったわぁ~
実写版サザエさんのカツヲ役を
外されたえなりは間違いなく
実写版アンパンマンの
おむすびマンを狙っとるなぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年7月10日 07:00

まいどー。

鶏ベースの豚魚ですか。旨そうですね。
次の東京遠征ではこちらに是非行きたい!

Ra.Ibasen | 2011年7月10日 07:55

どうもです!

鶏ベースのこれ、食べたいんですよねww
多分、こっちの方が好みなのでww
それより、クリ鶏ってどんな鳥?ですか~!

junjun | 2011年7月10日 09:19

ほよ~
 スイちゃんはいいトコいくね~
 
 3回目ですか。つけ麺開眼したから考えようかのぉ~

  開眼しとらんかったw

まいどぅ

ラーメンを提供するように言っといてや~w

爺ちゃま | 2011年7月10日 22:21

毎度~

>隊長
えなりが幸楽を継いどったら、この店を偵察に来てたかも知れんな~
つうか、「渡る世間」、観たことないから知らんけどwww

>いばらん
鶏が強めの豚魚は旨いね~、ここと葉月がそんな感じ~w
機会を得たら、立ち寄って欲しい店ですわ~

アカンな~同好会 | 2011年7月10日 22:31

毎度~

>じゅんやん
駄目舌やから、昼の部との大きな違いはわがんねw
栗鶏は、触るとビクンビクンとする鶏らしいで~

>ぶるやん
この店、開店当初から高クオリティやったけど、どんどん旨くなってるんよ~
来年には、169点くらい行きそうや~w

アカンな~同好会 | 2011年7月10日 22:34

じいちゃん毎度~

ホンマ、汁そばの提供が待たれるな~
舎弟を差し出して、作ってもらおうぜ!!

アカンな~同好会 | 2011年7月10日 23:01

ども~

ここは旨いですねぇ~
鶏ベースのつけ麺も是非狙いたいとこですわぁ~(^^)

YMK | 2011年7月11日 09:48

こんちくわ~。

比較的近いのに・・・イケテナイ。まさに自分ww
ただ、事務所からだと行きづらい場所なんです^^;

あ~ここの夜営業。行きた~~~い!

富士山 | 2011年7月11日 10:18

毎度~

>わいやん
ここととみ田と葉月は別格な感じがするね~
汁そば系も食べたいけどね~w

>ふじこ
千葉からよりは生き易いやろwww
たまには、寄り道してき~w

アカンな~同好会 | 2011年7月11日 23:23

スイちゃん毎度~

しっかしこの系統好きやねぇ~
オイラは最近飽き気味なんで避けて通ってるわぁ~
でも、スイちゃんがこないだウpしたマンボウは気になるなぁ~
千葉県民やからなぁ~
遠いけどw

Liberty | 2011年7月12日 11:26

りばやん毎度~

なんやかんやいうて豚魚は旨いからな~、清湯と比べて常習性も強いし~
まんぼぉは、夜の部限定みたいやわ~w

アカンな~同好会 | 2011年7月12日 23:54