ぐっちおぐっち
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ごっちぐっちおぐっちさんの他のレビュー
95点
82点
84点
86点
90点
コメント
ども～
やはり実力は間違いない様ですｗ
当方の麺友さんも、こぞって高評価なんですよ！
何気に縁の薄いエリアですが、なんとか追随します(^^)
YMK | 2011年5月24日 15:28はじめまして！
レビュ良く拝見してます！
ここのつけ麺は、美味しいですよね!ラーメンというより、
確実にエッジのきいた、うどんですね！この前は、正直微妙でしたが、
何かもう1回食べてみたくなってますｗ
junjun | 2011年5月24日 22:57こんばんはー
研修お疲れさまです！
コチラはホント高得点連発ですなぁ。
中々足の向かないエリアですが一度食べてみたいですねぇ。
しかし研修場所が小岩、小金井、千住と二朗直系がある場所ばかりなのは単なる偶然でしょうかww
☠秋☠ | 2011年5月24日 23:15ぐっちおぐっち様こんばんは。
こちらのお店は臨時休業で振られて以来伺っていませんが、是非行きたいお店です。
評価の方も上々のようで、とても期待が持てます。
＞センス的に和利道の店主と共通する何かが感じられるので、コラボすると面白そうな気がする…
すごく気になります！機を見て訪問確定です。
azteca | 2011年5月24日 23:30おー、既に修業先以上ですかー。
妙に斬新なことをしなくても、
ツボをきっちり押さえれば、感動的な味を作ることはできるという、
実に好感のもてる方向性です。
店の名が実を見事に表現してるなー、なんて。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年5月25日 01:49どうもです！
研修お疲れ様です！
しかしまぁ、色んなところでやりますね。
☠秋☠さんじゃないけど、二郎を回れと言ってるような地域ばかりでｗ
ここは素つけ麺で十分楽しめそうですね。
と言うか、具がかえってマイナスにもなりかねない勢いのようで。
亀有なんてまず行かないのが難点ですが。
corey（活動終了） | 2011年5月25日 12:25おはよう御座います。
ここそんなにイイっすか！（未訪です）
和利道と似ている･･････酔ってみたくなりました！！！
はち ～減量中～ | 2011年5月26日 07:43ＹＭＫさん、こんばんは。
うん、間違いないです。
具なんていらないから、素つけ麺が
オススメですよ。
是非、麺とつけ汁とネギだけの
コラボを楽しんでください。
ぐっちおぐっち | 2011年5月27日 19:59junjunさん、こんばんは、初めまして。
ｺﾒ遅くなりまして、申し訳ありません。
ここの麺はほんとうどんですね。
でも、こういう太いのは大好きなので、
大歓迎です。
なかなか行く機会のない場所ですが、
また行ってみたいです。
これからもよろしくお願い致します。
ぐっちおぐっち | 2011年5月27日 20:01秋さ、こんばんは。
全然気づきませんでしたよ。
直系がある場所ばかりって・・・
といっても、どこも結構離れてますけどね。
西東京の人や埼玉の人は、結構みなさん行かれて
ないみたいですね。でも、間違いなくうまいですよ。
修行先より断然好きですね。
ぐっちおぐっち | 2011年5月27日 20:02aztecaさん、こんばんは。
あらあら、ここまで行って臨休とはきついですね。。。
間違いなくうまいから絶対に行ってみて下さい。
なんか作りこみ方というか方向性というか
言葉でいうのは難しいのですが、センスが
とてもこの二人は似ていると思います。
ぐっちおぐっち | 2011年5月27日 20:04愚亭猫さん、こんばんは。
お店の名前といえば、うちの近くのつけ麺道とは
全く実力が違いますね(笑)
こんな店が近くにあったらいいなぁ。
遠いですけど、是非食べていただきたいですね。
ぐっちおぐっち | 2011年5月27日 20:07coreyさん、こんばんは。
最近二郎を食べる気がしないですねぇ。
身体が求めていないようで・・・
二郎詣りをやっていたのが遠い昔のようです。
亀有なんて行かないですよね～。
でも、行く価値がありますよ、絶対に。
ぐっちおぐっち | 2011年5月27日 20:10はちさん、こんばんは。
ここはうまいっすよぉ～。
我々の地域からですとなかなか行く機会のない土地ですが、
機会があれば必ず酔って欲しいお店です。
ぐっちおぐっち | 2011年5月27日 20:11
12:53到着。待ち10名に接続、後客14名。いやぁ～、久々に迷った。RDBの地図で見てるより結構近い。
13:24店内へ入り着席。店内はとても和を感じさせる作りで小料理屋のよう…
13:30つけ麺特盛り(500g)とご対麺。特盛りは麺が迫力のドでかい器にのり、登場！
では、つけ汁を一口…う～ん、普通にうまいねぇ…粘度はそこそこにミディアムドロンジョ系。動物系・魚介系バランス良くマッチングしている。甘辛酸では甘みが強め。嫌な甘みではなく、素材から自然と出るもので大変好み。塩っ気も丁度良く、これまた心地よい按配。しっかりと豚魚しているのだが、全体的に和を感じさせる仕上がりで非常に上品なつけ汁。なかなか優秀。
次にカネジンの麺。太麺の微ウェーブ、高加水。この麺はめちゃくちゃうまい！見た目も食べた感じもまさにうどん！筋肉質な麺は、コシがとても強靭、噛めばモチモチ感が堪らない。のど越しも良く、食い応えも半端なくかなり秀逸な麺。つけ汁との絡みは思ったほどではないが、まずまずの絡み具合で麺量500gでも満腹感なし。絡み過ぎるとかなり満腹になるので、これ位の適度な感じが丁度良いかも…
最後に具。別皿でネギ、チャーシュー2枚、穂先メンマ、半茹で玉、本日のトッピング。一番の特筆はネギ。このネギが非常に水々しく風味の良いもの。具は、はっきり言ってこのネギ以外はいらない。ちなみに本日のトッピングは桜エビがどうのこうのと言っていたが、桜エビはあまり好みじゃないので味見すらせず超放置プレー。その他具は無難にうまいが、ここに関しては素つけ麺にして具なしで良いと思う。
旨すぎて1ロット前の2人をすっ飛ばし、あっという間に完食。バランス感覚に非常に優れた豚魚つけ麺という印象を持った。個人的には店主の修行先のつけ麺より断然うまいと思う。センス的に和利道の店主と共通する何かが感じられるので、コラボすると面白そうな気がする…
麺40点 スープ34点 その他16点 合計90点 (116杯目)