YMK
翔太郎
Max
やなやな
鬼脂権造
あき
コメント
YMKさん、どうもです！
ちょっと残念なオペに当たってしまいましたね…。
ビジュアル的には旨そうに麺が光り輝いていますが、
ボイルオーバーは悲しくなってしまいますね。
時間帯がメチャ忙しい時間帯でしょうが粗雑な扱いに
なってしまうのは改善して欲しいですね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年6月2日 07:06麺が美味しそうですが・・残念でしたね。
昨日はつけ麺のお店に伺うも、先客さんが多しで諦めました。
つけ麺モード突入中～、今日は食べられるかな・・・。
こんちゃん | 2011年6月2日 07:21どうもです！
ちょっと残念な仕上がりに当たってしまったようで残念。
つけ麺でボイルオーバーはきついですよね。
写真で見ると美味そうな麺なので茹で方によっては良さそう！
次回に期待！って感じですかね？！？！
てつ | 2011年6月2日 08:12ドモです!
ちょっと前に大宮｢まるいち｣の店先で考え抜いた末に
違うお店にしてしまいました｡
次回は多分食べると思います｡
最近何故か東池系に足が向かないんですわ～
なんでだろうｗｗｗ
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2011年6月2日 08:38おはよです。
下ぶれ、でしたか。まー1年通じて
安定した一杯を出すのは難しいでしょうね。
食いだめしておいたのをUPしてますが、
1日置きにしか喰えません。さびし。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年6月2日 09:01どーもでっす！
下ブレ残念でしたね。
※因みに、僕も昨日は下ブレに当たってしまいました。。。
“中華＞油＞つけ”と言う結果は、未食ですが妙に納得。
コチラの系統は、何だかんだで“中華そば”が良いのだと思う今日この頃です。
FUMiRO | 2011年6月2日 09:17おはようございます。
下ブレですか。
けっこう難しいのですよね～
こっちの体調もあるし。。。
しかし この画像のアングルが抜群いいですね！
せんすある～
Stag Beetle | 2011年6月2日 10:13どうもです～。
ランチメンバーさんもラーメンお好きですね～ｗｗ
今回は、チョイと良いところがなかったようで（苦笑）
麺の表情はとても魅力的なんですけどね～。
中身はまた別。
あ、女性と同じか（汗）
おうじろう | 2011年6月2日 14:00どうもです！
見た目は旨そうなんですけどねぇ。
大勝軒らしくなくてｗ
全体に下ブレだったみたいで、自分の時はそうでないことを祈りますｗ
ご愁傷様です…。
corey（活動終了） | 2011年6月2日 16:31こんにちは～
下ブレですかぁ～。
つけ麺で最初からつけ汁が温いとテンションが下がりますよね～。
画像から麺はとても美味しそうに写っているだけに残念です。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年6月2日 19:05毎度～
つけ麺の扱いは難しいね～
ちょっとしたことで、全体のバランスが壊れてまうからな～
んでも旨そうｗ
アカンな～同好会 | 2011年6月2日 20:07こんにちは。
おや、ちょっと下ブレでしょうか。
こちらの系列は、麺がしっかりしている印象でしたが、今回は少し残念でしたね。
でも、これで全種類制覇でしたっけ。 早く追随しなければｗ
NSAS | 2011年6月2日 21:28こんばんは。
フム、コチラは甘すぎないつけ汁なんですね～
好みかも。。。
しかし、ボイルオーバーにヌルイつけ汁ですか～
ご愁傷様です。。。
ぽんたくん | 2011年6月2日 22:37まいどー。
下ブレはスタッフのせいでしょうかね。
ホントは旨いでしょうに。残念です。
Ra.Ibasen | 2011年6月4日 19:39おはようございます。
下ブレでも、同僚と行くランチ！
羨ましいですよ。ワタクシなんか一人が多いので。
食事もお酒も、仲間が集まれば楽しい＆美味しいもんですｗ
はち ～減量中～ | 2011年6月5日 07:00
自身３度目の訪問とあいなった。
コアタイムにもかかわらず、相変わらずストレスを感じぬ回転率。
女性スタッフに３名とつげ、初のＴＢＬ席へのご案内。
水で喉を潤し談笑する事、約５分。
手元にサーブされたのが、これっ！
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/82295038?size=800
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/82294969?size=800
【つけ汁】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/82294935?size=800
先ずは麺のみ素で頂いてみる。
季節がらも影響してか、〆具合が若干あまい。
ぬるい食感は否めずといったところであるが、許容範囲内。
ただ、同店秀逸な自家製麺の良さが失われているほど、あきらかにボイルオーバーであったのが、少々残念。
コシはなく、ムニュッとした食感は後半ダレる要因となってしまった。
続いてつけ汁に浸し、逝ってみる。
【つけ汁・麺１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/82295270?size=800
【つけ汁・麺２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/82295441?size=800
所謂、大勝軒系の豚骨魚介系。甘味・辛味・酸味いずれも突出ことなく
バランスも程良く、まずまずの塩梅。
ただ、麺と同様残念であったのが、のっけからヌルかった事。
中盤以降冷めゆくつけ麺であるが、せめて序盤位は熱々の状態でいただきたかった。
同行者の過去ログをヒアリングしたところ、そんなことはなかったとのことで
たまたま本日のオペレーションの影響によるものであろう。
次回以降に期待したい！
具に行ってみる。
【短冊チャーシュ・メンマ】http://photozou.jp/photo/show/291356/82295239
【煮玉子】http://photozou.jp/photo/show/291356/82295475
短冊にカットされた、チャーシューは脂身こそすくない部位であるが、
柔らかく、味付け、塩梅なかなかの出来。
メンマは微かに甘めに味つけられた物。アクセントとしてよかった。
また、ネギが清涼感をもたらし、薬味としても機能。
味玉、海苔も無難に美味しく頂けた。
最後に、スープ割を所望すると、
「あっさり・こってり」どちらにしましょう～との事で、後者を選択。
【スープ割】http://photozou.jp/photo/show/291356/82295354
トロミのある、スープ割は濃厚さを増し、マイルドな味わいで
〆の一杯としては、非常によかった。
因みに同行したメンバーの中華そばを味見させてもらったが、
カエシが非常に弱く、アンバランスな一杯に、不満足ｗ
全般下ブレのタイミングにあたってしまった様である。（汗）