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初訪問、12：20、先客5名、後客3名。スープは動物の旨味が良く出ている。魚介の風味も有りますね、美味い。塩の加減はやや控え目でしょうか。もう少し個性を感じられれば嬉しいのだが。麺は中太で縮れ、ちょっと平打ち気味。モキュとした弾力宜しい茹で加減。麺の旨味は悪くありませんが、優しいスープとの相性はイマイチに感じます。細麺の方がシックリくるような・・・具材はチャーシュー・メンマ・白髪ネギ・なると・糸唐辛子。炙りの入ったチャーシュー、コレが美味い！丁度イイ脂の乗り加減、香ばしい香りもバツグン。食べ易い一杯ではありますね。しかしビルの2階という立地を考えれば、もう少しインパクトが欲しいところ、かな。
ファイシャ・プレッタ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
お塩まなぶ
三日月
スープは動物の旨味が良く出ている。
魚介の風味も有りますね、美味い。
塩の加減はやや控え目でしょうか。
もう少し個性を感じられれば嬉しいのだが。
麺は中太で縮れ、ちょっと平打ち気味。
モキュとした弾力宜しい茹で加減。
麺の旨味は悪くありませんが、優しいスープとの相性はイマイチに感じます。
細麺の方がシックリくるような・・・
具材はチャーシュー・メンマ・白髪ネギ・なると・糸唐辛子。
炙りの入ったチャーシュー、コレが美味い！
丁度イイ脂の乗り加減、香ばしい香りもバツグン。
食べ易い一杯ではありますね。
しかしビルの2階という立地を考えれば、もう少しインパクトが欲しいところ、かな。