※6月限定情報なんで優先してアップ

2011.06.01 11:40頃

バスの運転手さんからの情報で今月の限定は味噌の和えそばとのこと。
大泉での打ち合わせがタイミング良い時間に終了したので開店直後に訪問。
到着時先客6名。暫くして待ち発生。
券売機で表題を購入し空席に着席。
食券を提出すると店長さんから「麺は温かいのと冷たいのができますが」との申し出。
この日は少し肌寒かったので温かいのでお願いしました。
周囲を見るとどうやらランチタイムは半数以上のお客さんが「ガッツリラーメン」を頼んでいるようですね。
そうこうするうちに待つこと8～9分で提供。

おっ、何やら想像の斜め上を行くビジュアルですね。
器にレタスが敷かれその上に麺が盛られ片隅に辛味噌。
更に麺の上にチャーシュー、ニンニクの芽、春雨という構成。
それではいただきます。

先ずは麺を引っ張り出してパクリ。
平打で縮れの入った中細麺。
プリプリとした食感ですが麺自体には下味は付けられていませんね。

器の底にはタレが無く味付けは基本的に麺の片隅に盛られた辛味噌のみ。
辛味噌は豆板醤とコチュジャンをブレンドしたものでしょうか。
そのまま舐めるとピリッとした辛味。
それではチャーシューを片隅に余け全体を混ぜ合わせましょう。

おお、これはピリ辛で美味い！
以前のコチラの限定にありがちだった塩気の強さも気にならないですね。
但しタレと言うか汁気が無いので麺が温かいと麺同士がくっつき気味でダマになりがち。
これは冷たい麺の方が食べ易いかも知れませんね。
麺量は大盛りで300gと必要充分量。

具の構成は先述の通り。
チャーシューは炙ったバラ肉に味噌を塗ったもの。
味噌は甘味のあるものでそのまま食べても充分美味いですが、味噌を箸で摘んで麺と一緒に食すと辛味噌にまた別の深みが足されて中々面白い味わい。

しかし恐らくこのチャーシューがタイトルの「肉味噌」に当たるんでしょうがこれなら「肉味噌」と言うより「味噌肉」じゃね？
・・・重箱の隅的な野暮なツッコミですね、スイマセンw

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　　【2011.06.04 追記】
　　　『この後バスの運転手さんのレビュー、及び店頭に出向き再度確認したところ「肉味噌」ではなく「味噌肉」でした。
　　　　関係者の皆様並びにこの件に関しコメントをくださったかのう(レビュー終了)さんに謝罪させて頂くとともにタイトルを訂正させていただきます。』
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ニンニクの芽は全体の味を変えることは無く、噛むとコリッという食感と共に口の中にニンニクの風味をもたらしてくれる面白いアイテム。
春雨は混ぜると細かくどこかに行っちゃって存在感無しw
レタスは彩り以外にも口の中をリセットしてくれる大きな役割。
因みにレタスを適当な大きさにちぎってチャーシューとニンニクの芽と少量の麺を包みサンチュ風にいただいてみましたがコレも中々美味かったです。

コレは遊び心も感じさせて中々の出来だと思いますよ。
できればもう一度、今度は暑い日に冷たい麺でいただいてみたいですね。


ごちそうさまでした！