【2011.06.01再訪】
厚木で仕事があったので行って来ました。
平日なのでランチメニュー狙いです。メルマガ登録すると、お得な情報やその週のランチ情報を受け取る事が出来ます。

13：30頃店到着。平日で、しかもお昼休み時間は過ぎていたので、お客さんは数名だけでした。私の後からはお一人だけの来店です。
店に入ると女性店員さんが席を案内してくれます。店の真ん中に島状に配置されたカウンター席に座ります。黒板には今週のランチメニューが書かれていることを丁寧に教えてくれました。私の場合は既にメルマガで知っていたので、明太子ごはんのセットと決めていました。通常は醤油味の“中華そば”とのセットなのですが、お願いしたら+50円で“しおそば”との組み合わせに変更してくれました。従って注文の品は「しおそばと高菜明太子ごはんのランチ(840円)」となります。
ランチのセットには、これ以外におまけで切干大根の煮物をお好みで付けてくれます。

店が空いていたせいか、思ったよりも早く注文の品が出てきました。
相変わらず美しいラーメンです。澄んだスープに麺が綺麗に折りたたまれて沈んでいます。
まずはスープから。
しっかりとした鶏の出汁が効いています。下処理が丁寧に行われているのか、雑味や臭みが無くとてもすっきりとした味わいです。そこに鰹を中心とした魚介出汁がでしゃばり過ぎることなくじんわりと感じられます。相変わらず旨いです。甘みが排除されながら、物足りなさは全く感じません。
2種類の葱がスープに馴染む事によって、そこに落ち着きを与えます。非常に上手な葱の使い方です。レンゲが止まらないとはこの事だなと思いながら、何度もスープだけを啜ってしまいます。
前回食べたしおそばのスープがあまりにも出来が良かったので、今回は感動的とまでは行きませんでしたが、安定して美味しいスープを提供してくれます。素晴しいw

麺も相変わらずの旨さ。この細さにしては加水率が低めでザクッとした歯応えがあり、それでいて伸びにくい。噛み締めると粉の旨味をダイレクトに味わう事が出来る絶品麺です。

チャーシューも甘さが排除され、スープに良く合う優しい味付け。柔らかく、肉の旨味がしっかり味わえるものです。2枚入っているのは嬉しい。メンマも実に優しい味付けでカリカリとした食感が良く美味しい。
そして今回気付いたのは、海苔がとても美味しい事。麺を包んで食べると素晴しく美味しい！海苔増しのトッピングをしても良いかなと思ったほど。

高菜明太子ご飯は味付けが優しい高菜と明太子、海苔がたっぷりかかったご飯。お茶碗は小さめですが、たっぷりよそってあるのでかなり食べ応えがあります。最後に少しご飯を残してスープを掛けて食べようと思っていたのに、すっかり忘れて食べきってしまいました^^；

食後にはお猪口に入った黒烏龍茶を口直しとして提供されました。素晴しいサービスw

さすがの味です！
本厚木駅界隈のラーメン店の中では頭一つ抜きん出ていると思います。
今後私は何回も通う事になると思われる厚木の名店です。
店を出る際、店員さんが外で見送ってくれるなど、接客に関しても文句の付けようがありません。素晴しい店です。