銀座にも大勝軒があるということで、評価が低いにもかかわらず行ってみることにしました。こんにちはunaです。
実際永福町系の大勝軒には行った事が無いため、なんともいえないところなんですがね…。とにかく採点してみましょう。
まず、この店はメニューが多いですね…。でもとりあえず、最初ということで一番オーソドックスな大勝軒ラーメンを注文しました。

まずスープ。確かに、煮干の風味はします。けどすればいいってもんじゃない。醤油ラーメンのコクというものがほとんど感じられず、物足りないスープでした。
また、スープの表面にかなりの脂が浮いていました。ここら辺はやはりちゃんと大勝軒の基本を守っているのでしょうか…？最後までスープは熱々のままでした。また、だからといってそこまでこってりとしているわけでもありませんでした。脂はただ表面に浮いている感じなのかな。

次に麺です。ここの麺は日高屋の麺に似ているな…というのが感想です。いや日高屋の麺が悪いわけではないんですが、安いチェーン店の麺みたいな感じがしてしまいました。コシが弱く、麺自体の味もチェーン店のような感じの麺だったように思えました。

そしてトッピングについて。はっきり言ってかなりびっくりでした。結構大き目の器に、トッピングはチャーシュー一枚と海苔、葱、メンマがちょっとぐらいでした。かなり寂しい外観でした…。いや見た目は重要なんだからもう少し何か乗せたほうがいいんじゃないかな…？

それと皆さんがおっしゃるように、コストパフォーマンスはあまりよろしくありません。量がそこまで多くないので。他の大勝軒に比べるとやはり量は少ないし、値段も高めなんでしょう多分。
ちなみに接客はかなりいいものでしたし、店内も場所柄、かなり綺麗でびっくりしたぐらいです。


やはり、皆さんが言うように、本当の大勝軒の味ではないのでしょう。というか、そうであってほしいと思いました…。今度、どこかの永福町系大勝軒の食べに行ってみようかな、と思わせてくれる一杯でした