Item: 博多長浜らーめん ぼたん 高田馬場店
Rating: 80
Author: せぎゅーる

80点

2011年05月10日夜
お隣りの純連が気になりつつも、こちらに入店。21:30に食べにいったところ、先客は2人でした。
【スープ】
トロトロとしたスープは臭みがなく、マイルドです。少し甘味があり、旨味も濃厚です。横浜にある「たまがった」に似てると思いました。
【麺】
低加水な極細のストレートです。パツパツと噛み切れ、スープにもよく絡みます。
【具材】
チャーシューが1枚、海苔が1枚、きくらげと青ネギが少々ありました。チャーシューはロール状のバラ肉ですが、薄めに切られてるためか、あまりくどくはありません。