夏麺スタンプラリー2011 対象ラーメン

12：45 先客4名 後続2名
柚子胡椒とともに5分程度で提供された。

夏麺は下記①〜③が提供されており今回は好物のわかめが入った②にて。
味玉が入っていない事を確認したうえで黒富士も追加。
①森の冷しつけめん ￥800
(トマトとハーブ入のつけだれ)

②森の冷しつけめん<潮> ￥900
(葉山産 天然わかめ添え)

③森の冷し中華 ￥850
(説明書き無し)

[つけだれ]
鶏がらベースか。出汁弱め、塩分控えめ、油も少なく酸味はほとんど感じない。
生のトマト、春菊、水菜が入っており白ゴマも多目に入っている。

[具]
細切りモモチャーシュー、細切りキュウリ、花鰹、わかめ。
味玉は追加トッピング。

[麺]
こちらでは初めて見る細くややちぢれた麺。
普通の麺で小生お気に入りの春豊使用ではないのが残念。
ちょっと柔目だがそれ程気にならない。

[景品]
ラーメン丼。内側にコジコジ風の猫の顔の絵が大きく描かれている。猫愛好家の店主ならではの景品か。レジ横にサンプル有。
他にも小鉢を製作中との事。
夏麺団扇自由に持ち帰り可能。

[総評]
つけだれはスープというよりは和風ドレッシングに近い感じ。
察するに①のメニューにわかめが入って<潮>のネーミングだと思われる。
生野菜とは合うが好みとは大きく外れる。
大量に入った生春菊の香りが悪い方向に働いている気がするがハーブがテーマの夏麺らしいので致し方のないところか。
つけだれが好みと合わないといつも絶賛しているモモチャーシューと味玉も凡庸に思えるのが不思議。
油、塩分控えめで生野菜豊富なので体には良さそうであり無化調を謳うこのお店のコンセプトには合っていると言えそう。
体の熱が引いて行くのが分かる程清涼感がありもっと暑い日に食べたらもっと印象は良かったかも。

スープ割りの際にいつものラーメンに使われるダシ汁を入れて貰えるが大変美味しく、このダシを使った夏麺が食べたかったなあと強く思うのである。


60点＋5点健康度＝65点也。


0613追記
Yｳｫｰｶｰによりますと
×春菊→○ルッコラ
の間違いと判明しました。大変失礼致しました。