なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「松風らーめん+味玉」@秋葉らーめん 松風の写真数種の野菜で作られた超濃厚なベジポタ系。中でもジャガイモが多く感じられ、ザラザラとした食感。野菜の風味はとても強く感じるが、動物系や魚介は薄く、食べる野菜スープといった印象。正直これはあまりタイプではない。
麺は中細で少し加水率が多めのストレート麺。麺単体としては悪くは無いが、これだけ強烈なスープを受け止めるには不十分な存在感。もっとガッシリとした太麺でいただきたい。
具は結構豪華な見た目で、チャーシュー、メンマ、キャベツ、追加の味玉。チャーシューは巻いていないバラチャーシュー。ホロホロに柔らかいが少々薄味。メンマは太くていい食感だがこれもまた味は薄い。キャベツは軽く茹でてあり、甘みがあり、サッパリもしていい感じ。味玉は少しかための半熟で味もなかなか。
多分このてのタイプ自体があまり好みではないというのもあるが、どこか方向性みたいなものがぶれている気がしてしまった。油そばや二郎インスパイア系もあったが、そちらは太麺使用のようでそっちにすれば良かったかも。

秋葉原の電気街から一本入った道でさらに路地に入った先にあり、立地としては非常に分かりにくい場所。「きび」のセカンドブランドに当たる店らしい。店内はカウンターのみで8席ほど。食券機の調子が悪く、紙幣しか入らなかったが、その説明や対応が横柄であまりいい感じはしなかった。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。