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結論いうとかなり満足です。家系では横横家、環2家の次に来るぐらい。横浜駅から徒歩20分くらい?で徒歩の道程には吉村家という、お店にとってはかなり不利な立地ですが、このビハインドをもってしても互角かそれ以上の戦いを見せてくれている!はずです。自分としては徒歩は苦ではないことに加え、行列待ち(中島家に歩いてる時間とそう変わらない)、コストパフォーマンス、そして味、これを加味すれば互角です。スープはあっさりめ。野菜の甘みがある?ガツン系ではないので1口めは物足りないと思うかも。でも食べていくうちに濃さは馴染んできます。そしてうまいです。通うともっと馴染んでくるんでしょうか。色んな方が書かれているように麺は普通めでも柔らかい。しかし麺そのものに力があるので、生きた麺という感じがしました。家系にしても博多ラーメンにしても固めを好む「通」な嗜好でない限り、十分アリな固さだと自分は思います。酢との愛称は家系でもかなりいい方では。塩気がありながらもダシの包容力のあるスープ。これが見事な調和を見せてくれます。チャーシューはよく作ってあります。単品ではかなりの出来。ただ僕はあまりスープとの相性を感じませんでした。吉村家系のスモーキーな肉で風味の変化を楽しむことに慣れているからかもしれませんが。人通りのないところでかなりがんばってると思います。ただ思うのは、中毒性のあるラーメン、一方で頻繁に通えないこの立地。この点で店側はかなり損してるんじゃないでしょうか?この店が誰もが通える駅近に構えられたら、効果は何倍にもなるのでは。超繁盛店になってそうなれば、店も客もうれしい、そんな妄想を抱いてしまいます。
結論いうとかなり満足です。家系では横横家、環2家の次に来るぐらい。
横浜駅から徒歩20分くらい?で徒歩の道程には吉村家という、お店にとってはかなり不利な立地ですが、このビハインドをもってしても互角かそれ以上の戦いを見せてくれている!はずです。
自分としては徒歩は苦ではないことに加え、行列待ち(中島家に歩いてる時間とそう変わらない)、コストパフォーマンス、そして味、これを加味すれば互角です。
スープはあっさりめ。野菜の甘みがある?ガツン系ではないので1口めは物足りないと思うかも。
でも食べていくうちに濃さは馴染んできます。
そしてうまいです。通うともっと馴染んでくるんでしょうか。
色んな方が書かれているように麺は普通めでも柔らかい。
しかし麺そのものに力があるので、生きた麺という感じがしました。
家系にしても博多ラーメンにしても固めを好む「通」な嗜好でない限り、
十分アリな固さだと自分は思います。
酢との愛称は家系でもかなりいい方では。
塩気がありながらもダシの包容力のあるスープ。これが見事な調和を見せてくれます。
チャーシューはよく作ってあります。単品ではかなりの出来。
ただ僕はあまりスープとの相性を感じませんでした。
吉村家系のスモーキーな肉で風味の変化を楽しむことに慣れているからかもしれませんが。
人通りのないところでかなりがんばってると思います。
ただ思うのは、中毒性のあるラーメン、一方で頻繁に通えないこの立地。
この点で店側はかなり損してるんじゃないでしょうか?
この店が誰もが通える駅近に構えられたら、効果は何倍にもなるのでは。
超繁盛店になってそうなれば、店も客もうれしい、そんな妄想を抱いてしまいます。