赤城山
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コメント
こんばんは赤城山さん
スープに透明感があり美味しそー！
ココのお店って「家系」なので豚骨だけかと思ったら
こんなにもオイシそうな鶏スープのラーメンがあったんですね！
この鶏スープのメニュー知っている方きっと少ないんじゃないかな～
ちなみに、私も知らなかったので今回のレビスゴイ参考になりました
麗美☆茉衣亜＆えっちゃん | 2011年6月13日 22:47こんばんはです＾＾
なんと濃厚鶏ではなくあっさり鶏。
かなりあっさりのスープに自信がありそうでね。
このようなお店であっさりって珍しいような。
澄んだスープがウマそうです！
あずさ | 2011年6月14日 00:03おはようございます。
ずいぶんと澄んだスープですね。油も少なく「あっさり」って感じが写真からもうかがえます。
ほうれん草がたっぷりで、朝ラーでいただきたい感じですね。
麺中 | 2011年6月14日 05:04皆さん、いつもコメントありがとう。
＞麗美 ☆レミー＆茉衣亜＆えっちゃん☆さん
ここの店長さんは、いつも元気で愛想も良い方ですよ。
色々と研究したとみえて、豚骨醤油と対極した鶏塩でしたが中々鶏塩も旨かったですよ。
それから、先日食べた和風冷やしめんが、これまた旨かったですよ。
その詳細は、近日中にレビＵＰするのでお楽しみに＾＾
＞あずささん
家系のお店は、コッテリ系のメニューが多いですよね。
ところが意外にもあっさり鶏塩というメニューでした。
澄んだ鶏塩スープが旨かったですよ～
たまには、こういうサッパリ系のラーメンも美味しいですね＾＾
＞麺中さん
スープの表面に浮いている鶏油は、少な目ですが出汁は効いていますよ～
澄んだスープからも想像できますが、さっぱりしたスープでグイグイ飲めます。
大きな海苔が3枚と多めのほうれん草が旨かったですよ。
看板メニューの豚骨醤油もオススメですよ＾＾
赤城山 | 2011年6月14日 22:24毎度どす。
家系メインのお店で中華そばを出すところはけっこうありますが、塩らーめんを出すとこって少ないですよね。清湯系でもちゃんと旨味が出せるのは素晴らしいですね。
土建屋＠まさ | 2011年6月16日 15:50＞土建屋＠まささん
毎度コメありです。
家系のお店の鶏塩でしたが、中々旨かったですよ～
しっかりと鶏の旨味を感じましたね。店主さんの技量は中々なものです。
豚骨醤油以外のメニューもオススメできます。
機会があったら是非どうぞ＾＾
赤城山 | 2011年6月16日 22:15
今週も仕事が終わり、これから週末恒例のラーメンタイムです。前回食べた家系ラーメンが美味しかったお店に再訪することにしましょう。
と言うわけで「横浜ラーメン 一家」さんに訪問です。午後7時過ぎにお店に到着です。前回は豚骨醤油を食べましたが、私好みの家系で中々美味しかったですよ～。今回は、あっさり系のメニュー「あっさり鶏塩ラーメン」をオーダーです。カウンター席の左端に陣取り、待つこと4分で提供となりました。
丼には、海苔、ほうれん草、チャーシュー、ネギ少々とトッピングの味玉が入っています。まず、僅かに白濁したスープを一口飲んでみると、しっかりと鶏の旨味を抽出した出汁を感じます。円やかな塩味には深みがありますが、しつこさはなくさっぱりした味わいでグイグイ飲めるタイプのスープです。
麺は、中細ストレートでプリッとした食感です。さっぱりした鶏塩スープとも合っていると思いますが、低加水の細麺でも食べてみたいですね。
チャーシューは、豚バラで柔らかく仕上げてあり、肉の旨味を充分楽しめます。海苔3枚とほうれん草が入っているのも嬉しいですね。味玉は、味加減が絶妙でとても美味しいです。
総評として、こちらのお店は、家系豚骨醤油がメインですが、鶏の旨味と円やかな塩のバランスがとれたとても美味しいあっさり鶏塩ラーメンだと思います。ガツンとくる味わいの豚骨醤油が苦手な方には、さっぱり系のこのメニューがオススメですよ。
ご馳走さまでした。