黒衣のペテン師
メタエモン
メンマ
コメント
こんばんは。
以前のお店と比べると、スープが円やかになりましたよね。
麺をもう少し改良すれば評価も上がると思いますが。
全体のバランスは良くなったので、今回のスープの方が私の好みでした＾＾
赤城山 | 2011年5月23日 22:24こんばんは黒衣のペテン師さんお疲れ様です！
かなりお疲れですね
こんな時ってタイシタ距離じゃなくても、ナンかスゴク遠～く感じちゃいますね
でも行きは「らーめんに対する情熱」でナンとかなるんだけど・・・問題は帰りだよね
適度な満腹感と疲れで来る時よりもスゴイ眠気が襲ってきたんじゃない～？
運転気をつけてね！
「横浜ラーメン 一家」コチラのお店以前から気になっていたんですが・・・ナンか。。。
親しみやすいタイプの家系との事で安心です。トッピングはホーレン草がイイね
色合いもキレイだし、スープを含んだホーレン草オイシイだろうなー！
黒衣のペテン師さん前橋のアノ公園まだ現役でしたか！なんかとっても懐かしく思いました。
ちいさな時に連れて行ってもらった所です。小さい公園ですが末永く続いて欲しいと思います。
麗美☆茉衣亜＆えっちゃん | 2011年5月23日 22:51こんばんは。夜勤お疲れ様です！
妙に濃厚そうでたまりません。
こちらは何だかスープがやたらと美味しそうなのでチェックしています＾＾
お店に行く途中に睡魔に襲われた後にラーメン食べてしまったら自宅には辿り着けなそうですww
・ | 2011年5月23日 22:52＞赤城山さん
以前より印象良いですね。
つけ麺にも期待です。
＞麗美 ☆レミー＆茉衣亜＆えっちゃん☆さん
ラーメンのためなら危険も顧みずに一足飛びですよ♪
くたくたになりがちなホウレン草ですが、こちらの茹で加減は絶妙でしたよ。
ぜひトッピングして欲しいです。
＞・さん
そこまで濃厚でもありませんが･･･。
非常に親しみ易い味なのではないかと思います。
この辺りの方々に受け入れられると良いのですが。
黒衣のペテン師 | 2011年6月5日 11:41
ノンストップの深夜勤を終え、空腹と眠気に耐えながらこちらまで足を運んでみました。それほど遠くないとはいえ、今回は非常に危険な道のりでした･･･。開店直前に到着し、先客1組です。
券売機で標記の食券を購入し、さらにタウン誌のクーポンを使用してトッピングをプラスです。トッピングとしては家系にはこれでしょう！「大」は+100円の価格設定ですが、お値段は700円の親切プライスです。
丼！！
う～ん、どうも以前の店舗と印象がカブってしまいます･･･。
軽めの濁りがあるスープは、乳化度はそれほど高くないですね。それゆえ豚感はやや弱めとも言えますが、鶏とともに十分な旨味を発揮しています。化調による底上げに関しては致し方ないところですかね。鶏油がしっかりと存在感を放っていて、甘味とアブラ感を格段に増しています。
醤油味は角がなく、まろやか～な感じです。全体的には甘めですが、まろやかで親しみやすいタイプの家系といった感じでしょうか。
麺はやや平打ちになっている太麺です。軽めにエッジの効いたタイプで、強めの弾力が特徴的です。麺肌はつるつるで、啜り心地は良いですが、麺自体の旨味は少なく、食感の印象だけが残ります。スープの絡みも弱いですかね。
大盛りにしているので、ボリューム的には良いのではないでしょうか。
具はチャーシュー、ネギ、海苔、そしてホウレン草たっぷりです♪
チャーシューはバラストレートです。柔らかでトロホロとしています。味付けもしっかり目で、それなりの存在感ですね。
ほうれん草はくたり過ぎず、味わいも良好です。トッピングして良かったと思える量になっていました。
以前にあった店舗を想像してしまいますが、明らかにこちらの方がバランスが良いです。
これからさらにスープの質がアップしそうですし、鶏ベースも気になるところですね。また訪れてみたいです。