康基のつけ麺は私が初めて食べたつけ麺です。初めて食べた時衝撃が走りました。
つけ麺ってこんなに美味しい食べ物だったんだ・・・今までつけ麺はスルーして、
ラーメンばっかり食べてきたけど、つけ麺の美味しさを知らなかったなんて
私ほんと今まで人生損してた！！と、思いました。
この一杯が私のつけ麺魂に火をつけました。

つけ汁はあっさり和風。つけ汁の中に、辛い赤いのがちょこちょ浮かんでいて
それがあることで弱冠汁がピリ辛になっていてそのピリ辛具合が絶妙で非常に美味しい。
しつこくなく、とても上品。具は角切りチャーシューとメンマ、白髪ネギ。
具が結構たくさん入っているので食べていて飽きません。

私は毎回これにプラス１００円で味玉をトッピングしています。
この味玉がまた最強に美味。これだけ食べにいきたいとたまに思うくらい、
かなり高い完成度。ほんとうに美味しいです。

康基のつけ麺、ほんとうにほんとうに大ファンです。毎日でも食べれる・・・。
多分駅前とか、もっと良い場所にお店があったらたちまち人気を呼んで
大評判のお店になることと思います。場所がわかりにくすぎるかな。

康基の和風つけ麺を超えるつけ麺に果たして出会えるのだろうか？
これから大泉学園・石神井公園周辺からジワジワと都心部のほうまで
つけ麺屋巡りをしていこうと思っています。

味は満点なんだけど－２の原点理由は提供スピードでしょうか。
他のつけ麺屋と比べると多少時間がかかってしまうところ・・・
でもお兄さんがひとりで切り盛りしているお店だから仕方ないのかもしれませんが、
これがスピードで出てくるようになったらもう本当～に言うことなしです。