この日会社帰り、今年に入って鶏白湯の濃厚とりそばをラインアップさせたこちらを、初めて訪問することに。18時40分、先客8名。太麺を使ったJタイプの剛麺も考えましたが、鶏白湯＋細麺の組合せを優先させ標記をオーダー。細麺ながらさほど早く提供されるでもなく、注文から5分ほどかかって、替玉が1玉無料との案内とともにトレイに載せられて配膳となりました。

粘度の高そうな黄色いポタージュ状のスープ表面には、鶏由来の液体油が細かく浮いており、トッピングには周囲に焼き目のついた鳥チャーシューを短冊切りにしたもの、細切りメンマ、カイワレに小口ネギ。麺を引っ張り出すと博多タイプの細ストレート麺です。

ではレンゲでスープから。名前通り濃厚なトロリとしたスープで、いかにもコラーゲンがたくさん摂れそうです。鶏特有の香りはしますが嫌味のないもの、一緒に炊かれたであろう野菜と鶏由来の自然な甘みが感じられ、ニンニクも効いています。合わせるカエシは濃すぎず丁度よいくらいの塩梅なのですが、濃厚なうえにスープ表面の鶏油のためか若干オイリーな印象。滑らかな口当たりでザラつきなどは感じませんので、野菜ペーストなどを使ったいわゆるベジポタではないように感じました。

麺を啜り上げてみると、博多系に通じる低加水ストレートタイプの細麺ですが、噛み切るときの反発が結構強めで、パツンパツンと破断する食感が楽しい麺です。この細麺ですからスープの持ち上げも良く、そのため、後半は濃厚なスープが若干クドく感じられたりもしました。
トッピングの鶏チャーシューは薄味なのですがちゃんと旨味が感じられ、細切りメンマは柔すぎず硬すぎない食感上のアクセントになっています。カイワレは濃厚なスープに一服の清涼感を与えてくれているようでした。

せっかくですから、無料の替玉をすると1分かからずに提供されます。替玉の後半戦は、博多ラーメンのように卓上アイテムの紅ショウガを投入していただくと、若干のクドさも気にならず、飽きずにいただくことができました。店員さんに声をかければニンニクも出してくれるようです。麺量は、替玉前提ですから、提供時も替玉も量はやや少なめ、それぞれ100～110グラムくらいでしょうか。でも替玉まですべていただくと物足りなさは全くありません。

店内の案内にもコラーゲン云々と薀蓄が貼り出されてあり、女性には受けがよいのではないかと思えた一杯でした。次回機会があれば、Jタイプの剛麺＋ニンニクで行ってみます。ごちそうさまでした。