ぬこ＠横浜
ラーメン日本旅行
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ぶーちゃん
コメント
ぬこ＠横浜 さん おはようございます！
＞小田原周辺で食べるサンマーメンには高確率で椎茸が入っている気がする。
小田原辺りでは、サンマーメンに椎茸が入っているんですか？それは面白い。
ヨコべー | 2011年6月19日 06:55ヨコべーさん、おはようございます。
＞小田原辺りでは、サンマーメンに椎茸が入っているんですか？それは面白い。
まだ、仮説の域ではありますが、過去に小田原周辺＆小田原系サンマーメンを食べたお店
(鳥取手打ラーメン、味の大西 高麗店、ら～めん ぷらんたん)には椎茸が入っていました。
例外は本格中華系の昇玉のみですね。
つまり、小田原土着の店だと椎茸を入れる文化なのかなと思っています。
もしかすると小田原南部にある根府川が椎茸の産地というのも関連しているのかもしれませんね。
ぬこ＠横浜 | 2011年6月19日 07:53ちょっと補足です。
・そういえば湯河原の国味ラーメンのサンマーメンにも椎茸が入ってましたね。
・サンマーメンの原型と言われている三生碼麺＠栄来軒 NOWにも椎茸が入っています。
・もしかすると三生碼麺がもやし系サンマーメンに変化する前に小田原にサンマーメンが伝播して
それが小田原系サンマーメンのベースになっている可能性はあります。
ぬこ＠横浜 | 2011年6月19日 08:09ぬこ＠横浜さん、おはようございます。
一年チョット前に、訪問したことがあります。携帯の地図を見ながら・・商店街の地下でしたね。
小田原系だと思ったら、微妙に小田原っぽくなくて、十分に美味しかったんですが、小田原系の期待値には、ウ～ン・・でした。
こちらも色々と、メニューが豊富ですよね。嫁サンが頼んだカレーラーメンは、今でもあるのかな？
omuサン | 2011年6月19日 09:36こんにちは。
へぇ～、サンマーメンに椎茸とは珍しい！
でも、僕は椎茸好きなので、ちょっと嬉しいかも♪
噛むとスープがじゅわーっと出てくるあのカンジが好きなんですよね～！
おさっても | 2011年6月19日 11:56omuサンさん、こんばんは
＞一年チョット前に、訪問したことがあります。携帯の地図を見ながら・・商店街の地下でしたね。
此処にも来たことがあったんですね～。
今はテナントは3軒だけになってしまいましたが・・・。
＞こちらも色々と、メニューが豊富ですよね。嫁サンが頼んだカレーラーメンは、今でもあるのかな？
カレーラーメンは・・・すいません、昨日は最初からサンマーメンを食べるつもりで行ったので
他のメニューは全然見てなかったです・・・。
おさってもさん、こんばんは。
＞噛むとスープがじゅわーっと出てくるあのカンジが好きなんですよね～！
椎茸の醍醐味の一つですよね～
確かに癖のある食材の一つですが、醤油系ラーメンとの相性は良いと思っています。
ぬこ＠横浜 | 2011年6月19日 20:10こんばんわ～ 椎茸入りか～
人により好みが分かれる食材なんでしょうかね 自分は食感とか結構好きなんです
すき焼きとかに普通に入っていると思うんですけどね
tiji | 2011年6月19日 20:46ぬこさん、こんにちは～
ずいぶん、餃子やすいなあ～と思ったらナルホド半額セールですかｗ
コチラの方が、個人的にはサンマーメンっぽいですけど
椎茸が入ってるんですか、それはそれで珍しいですね。
ゴブリン | 2011年6月20日 09:52
【注文】サンマー麺玉葱抜き(750円)、餃子(180円)。店員に確認してサンマーメンから玉葱を抜いてもらう。餃子は半額と書いてあった。
【待ち時間】6分。餃子はサンマー麺よりさらに数分後に配膳された。
【麺】中程度の太さの平打ち縮れ麺。もちっとした食感と強い縮れが特徴的。サンマーメンとしては珍しいタイプの麺だが、おそらく此処の店の他のラーメンの麺と同じものを使っているのだろう。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】鶏ガラに加えて少し魚介系を感じる醤油スープ。スープの色から想像したとおりやや醤油は強め。表面には多少脂が張っているが、然程脂っこさは感じない。
【具】もやし、キャベツ、人参、ニラ、椎茸、豚こまの餡かけ炒め。餡かけは塩ベース。味付けは抑えめ。餡かけはやや緩めのためか、すぐにスープに溶け一体化した。具の構成は横浜系サンマーメンに近い。ただ、ここでも椎茸が入っていた。小田原周辺で食べるサンマーメンには高確率で椎茸が入っている気がする。豚肉は一応入っていたが量は少なめ。
【感想】まずまずというところ。これはこれで悪くはないが、おそらくこの麺とスープを堪能するのであれば、サンマーメンではなく普通の醤油ラーメンのほうが良いのかもしれない。
【備考】餃子半額セールは6/30まで。