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「ラーメン豚ダブル(ニンニク)」@ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店の写真 月曜19:00、RDBで二郎系列のトップに君臨する「ひばりヶ丘駅前店」を参拝。調べてみると職場の朝霞台からは以外と近いのね。外待ち15人に接続し、しばし店内を観察。店主さんとアシスタントの女性との二人体制。店主さんのテキパキとした働きっぷりは見ていて気持ちいいですね。客さばき、調理、配膳をほぼ一人で忙しくこなしながらもお客さん一人一人に「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」も欠かさずでサービス業の端くれの自分も勉強になります。並び始めて約40分で着丼。では頂きま~す!

 ヤサイはノーマルなので大宮二郎や他のインスパ系と比べると控えめ、モヤシ:キャベツが9:1でちょいクタな食べやすい茹で加減。程なくして麺に到達。
 麺は中太平打ち、パツンとした固めの茹で加減。大宮二郎と比べると麺の形状は同じでもひと味違う食感。ガッツリ感があってあってコチラもいいですね。
 特筆すべきはスープ!「ラーメン二郎専用カネシ醤油使用」のラベルが券売機に貼ってあったので期待大だったのですが、醤油のコクというか旨みがすご~く濃くて期待以上です!なのに塩分濃度は濃すぎず薄すぎずでいい塩梅。今まで豚骨醤油は豚骨>醤油のバランスなのを多く頂いてきたんですがコチラは豚骨≒醤油なバランス。坂戸で頂いた老舗醤油店とコラボした醤油ラーメンをふと思い出しました。この醤油のコクにニンニクと濃厚豚骨が加わればそりゃ鬼に金棒っスよね!醤油の深いコク&豚のコッテリの本物の豚骨醤油で本当に旨いです。
 奮発した豚Wはフワトロ角煮状ブロックがタップリ(^^♪。脂身も程よく含んで甘みがあって「ウマし!」、お口の中は豚祭り開催です。

 いやぁ~、流石みなさんが好評価なのもうなずける本物の豚骨醤油でした!やっぱ二郎は他のインスパ系とはひと味もふた味も違いますね。ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございますー

コチラに行かれましたか。
そう、朝霞台~ひばりヶ丘ってバスで乗り換え無しで行けますからね。

個人的にはコチラはスープも良いけどやはり麺ですね。
J標準としてはちょっと細めで初心者にも食べ易いってのが高評価に繋がってると思ってます。
あ、勿論接客も素晴らしいですがw

☠秋☠ | 2011年6月21日 08:19

こんにちは
こちらはレベル高いですよね~。
豚ダブルいかれましたか。そういえば豚ダブルって食べたこと無いですね。
最後まで美味しく食べられました?

100(卒業) | 2011年6月21日 08:24

おはようございま~す!

量があまり食べれないもんですから、敷居が高く未だに二郎未経験です…。
でも美味しそうですよねぇ~
そろそろ二郎デビューしちゃおうかなぁw

たく☆ | 2011年6月21日 09:07

みなさんコメントありがとうございます
>秋さん
 自分は電車でしたが武蔵野線は久し振り。そういえば大学のころ以来10年ぶりかも?麺は確かに細めで量的にも初心者向。でもコシが強くて食べ応え十分ですね。
>100さん
 麺大盛りか豚Wかで悩みました。並だと麺量が若干控えめなので並盛&豚Wで自分には丁度いい量でした。豚はトロットロで最後まで美味しく頂けましたよ。
>5( T☆T )3さん
 大宮でも思ったんですが女性も並んでるんですよね。量少なめにも対応してくれるみたいなので機会があれば是非。ちなみに妊婦さんも並んでましたよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年6月21日 13:56

「ひば二」さんにいかれたんですね~!

こちらはやはり旨いですよね~♪
いつも行列なんでしょっちゅうってわけにはいきませんが定期的に食べたい一軒です。
そうそう秋サンがおっしゃるように朝霞台~ひばりまで71系統わが社のバスでどうぞ~w
5(T☆T)3サン。
ヒロキサンが書いてますが先に「麺少なめ」とお願いすれば大丈夫ですよ~♪

バスの運転手 | 2011年6月21日 17:46

こんばんわ

こちらの店主さんの配慮凄いですよね。
よくここまで見てるなぁと・・・
個人的にはヤサイ増ししましたがどうなの?って感じでした。
でもスープ、麺で抜けた感じですね。
ちょっと遠いけどまた食べてみたいいっぱいです。

| 2011年6月21日 23:13

ひばりが丘行かれましたねーー。
そろそろ二郎したいですよー。
志木からバスに乗ってみようかなあww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年6月22日 13:59

みなさんコメントありがとうございます
>バスの運転手さん
 二郎でも大宮とはひと味違う美味しさ。お店によって結構違うんですね。夏バテ時に体力回復にまた伺いたいですね。
>hmさん
 何人組かもちゃんとチェックしてるし、大盛りかどうかを先に聞いて麺茹でをスタートさせてるし少しでも早く提供しようとする姿勢がスゴイですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年6月22日 23:38

こんばんは~

二郎系初心者の自分には神の領域のお店です。
いつもこちらのレビューを見て美味しそうだな~と
ヨダレ垂らしていたのですが、やっぱりおいしいんですね。
豚祭りも賑わっていたみたいで、やはり本場の二郎は別格みたいですね^^

mac | 2011年6月22日 23:43

みなさんコメントありがとうございます
>まるまるさん
 二郎はそんじょそこらのインスパ系とはスープといい肉といい豚っぷりが段違いですね。堪能しました~。 
>Macさん
 自分も二郎経験は数少ないですが、やっぱりホンモノは違いますね。
ノーマルならアブラもヤサイもそんなに多くないので初心者でも安心です。
妊婦さんも食べてましたからね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年6月26日 22:57