YMK
どぐま
陽二郎
hirokin
よっしー
YMK
コメント
YMKさん、どうもです！
大勝軒 まるいち 新宿東南口店さんでもやはりつけ汁の
ヌルさがトーンダウンの原因でしたよねぇ～ｗ
でも先日のもりそばよりも印象は若干
良かったようで、これからの改善に
大いに期待したい所ですね♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年6月23日 07:18どうもです！
この系統で、甘さ控えめは良いですね～！
スープの温度と、水切りなどを修正すれば、
高得点ぽいですし、デフォで300ｇは凄いCPですね！
junjun | 2011年6月23日 07:54おはようございます。
つけ汁も節電っすか！
ここは課題店なんです。新宿は課題店が多くて！
狙って！というより、通りかかる事の多い処なんでフラ～っと酔ってみますｗ
はち ～減量中～ | 2011年6月23日 08:05塩つけ、ってあるんですか～
けんど。これで800円はね。。。。
新店ラッシュで追いつかんｗ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年6月23日 08:17こんにちは。
こちら側にもまるいちがあるんですよね。
この麺とても旨そうです。
ここは駅からも近いから、訪問しやすそうです。
今度お邪魔してみましょうかね。
ayashi | 2011年6月23日 08:45麺の〆が微妙でしたかー。
これからの季節は特にきりりと〆てくれないと美味しさも半減ですよね。
しかし、
歌舞伎町。。。行ってないなあｗｗ
はじけたいっす
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年6月23日 09:26おはようございます。
〆あま＆つけ汁ぬる・・・
つけ麺のおいしい要素を消している。。。
でも スタンプカードがあると つい行っちゃうんですよね～
あと １個でラーメンただじゃー！ てね
Stag Beetle | 2011年6月23日 09:43へぇ、大勝軒なのに塩つけですか！ちょっと魅力的かも。
でも、今回のオペレーションはちょい下ブレでしょうか？
ベストコンディションでの一杯、食べてみたいですね～。
タム6000 | 2011年6月23日 13:01どもです！！
大勝軒にしては変わったビジュアルですね。
ヌルいのはいただけませんね～
King Tetsu(なの？) | 2011年6月23日 13:17こんにちは～
あれ～？東南口店でもぬるくなかったでしたっけ？
見た目は旨そうな麺なのに、非常にもったいないですね。
やはりキンキンに冷えたのが食べたいですねｗ
corey（活動終了） | 2011年6月23日 14:56どうもです～。
リンガーの代打がコチラですかぁ、イイですね～ｗ
暑くなったら特に〆はしっかりして欲しいですよね（苦笑）
しかし、甘みが抑えられたというつけ汁は私にも合いそうだなぁ♪
って、ハイ・・・今だ「まるいち」さん未訪です（汗）
おうじろう | 2011年6月23日 16:01ＹＭＫさん、kaitです。
旨そうですねえ。
こちら系はしばらく食べてないので、
どこかに突撃します。
kait | 2011年6月23日 17:22ここ数日暑い日が続いているので、麺の〆が甘いとちとガッカリさせられますよね。
ところで、大勝軒なのに、塩つけ麺とは、、、
ある意味レアというか珍しいです。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年6月23日 18:42毎度～
麺の扱いが良ければ、80点台には乗りそうやな～
旨い塩つけに出会いたいわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2011年6月23日 23:41どうもです!!
扱い次第では満足度が上がりそうですね～
大将との交渉の結果、奥○で華麗提供できますよ～ｗ
泉 | 2011年6月24日 12:18こんにちは。
私も同じですが、つけ麺のときは最初に麺のみ一本ちゅるっと行って、
これでその日の一杯が正解かどうか分かってしまう気がします。
同チェーンでは、一度もり野菜をいただきたいと思っていますｗ
NSAS | 2011年6月25日 09:04
いつものランチメンバーと歌舞伎町へ繰り出すも、
２５日まで店内改装のお知らせがｗ
一人のメンバーが、まるいちに逝きたいと提案があり
約１年ぶりに、新宿店へ突撃してみたｗ
甘味を抑えたと謳う張り紙が目にとまり、標題チケットをお渡しと同時に
メルマガクーポンを提示。
待つ事、７～８分でサーブされたのが、これっ！
【全体１】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/85665901?size=1024
【全体２】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/85665842?size=1024
先ずは麺のみ素で頂いてみる。
同系列特有の極太ストレートな麺は、小麦の風味が感じられる秀逸な自家製麺。
ただ、この日の気温（３１度）も影響してか、〆加減が非常にアマく、
非常にぬるかった事に加え、水切りもよくなく、少々残念であった。
続いてつけ汁に浸し逝ってみる。
つけダレの粘度は低。所謂シャバ系の部類に属するが、
刻みネギ、メンマ、ナルト、短冊チャーシューが予め投入されている。
【チャーシュー】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/85665931?size=800
ちょっと残念であったのが、
のっけから、つけ汁温度がぬるかった事ｗ
麺とスープとの絡みも、あまりよくなく、
個人的嗜好の観点からは若干外れた印象。
ただ、甘味を抑えた豚骨魚介塩つけダレの味わいは好みにマッチ。
麺単体、スープ単体では秀逸なだけに、上記内容は非常に残念。
メンマ、短冊チャーシューともに
箸休めとして機能しており好印象。
【味玉】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/85665963?size=800味玉は、硬めのゼリー状のもの、甘味を覚える味付けでアクセント含め良かった。
麺量はデフォで３００ｇあろうか？
喰いごたえもあり、立地を考えても、まずまずのＣＰ。
後は、細かい部分で改善されれば、もう一度食べたいと思わせるポテンシャルは
あると思っている。
会計前にスタンプカードなるものを頂いたので、東南口店含め
ランチローテで利用したいｗ