【2011.06.20再訪】
この店に寄るのはほとんどが飲んだ帰りという危険パターン。今回もやってしまいました。
22：30頃の訪問。遅くまでやっている店は何かと重宝します。何かと危険なわけですが。

今回は初めて「ネギつけ麺(750円)」を注文してみました。熱いスープの「ネギラーメン」は何回か食べていますが、ブレはあれどなかなか好みなのです。つけ麺ではどうでしょうか。

店は若い二人で切り盛りされていました。一人は以前から見かけた方。どうやらこの方が店長になられたようですね。もう一人の後輩に指導をしながらの調理でしたが、心なしか以前よりもしっかり見えます。やっぱり任せられて責任感が出ると人は変るのですね。鮮やかな手つきで麺を茹で、後輩に冷水〆を指示し、別の丼につけ汁を作ります。

程なくして出てきたネギつけ麺。この店のつけ麺は麺及び具の全てが麺の丼の方に盛り付けられ、つけ汁の器は本当につけ汁だけ。麺を浸ける時に具が邪魔に感じるつけ麺があるので、そういう意味では合理的です。
つけ汁は酢を入れたものでかなりの酸味を感じます。それがなかなか良い。今回は出汁が良く出ているとは言い難いものでしたが、バランスの良さからか？あるいは単に私が酔っ払っているからか？妙に納得させられる味なのでした。

麺は定番の細ストレート麺。後輩君はしっかり冷水で〆てくれました。丁寧な仕事をしてくれるとやっぱり旨いです。何の変哲もないラーショの麺ですが、つけ汁とも良く合ってしまうから不思議。

ここまでは良かったのですが、しかし！トッピングしたネギが失敗！これは予想以上に脂っこくなるのでした。普通のラーメンにトッピングするときはこれほど脂っこく感じないのに…そもそもサッパリ食べるつけ麺だから余計に油を感じるのかな…ネギと細切れチャーシューを和えたごま油が重苦しくなります。
しかし私は普通の「ネギラーメン」でこれを普通に食っているわけですね、しかも飲んだ後に…危険すぎます。

やっぱりこの店では出来るだけシンプルなメニューを頼んだ方が良さそうです。
次回は…うどんにしようかな^^；