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「辛味噌つけ麺750円」@札幌熟成味噌らーめん 匠神 大宮店の写真 この近くのスーパー銭湯に行ったその帰りに行ってみました。後でラーメンデータベースを見たら、さいたま市西区の中でもかなり人気店だったようです。20時半頃の入店で店内は数人のお客さんが。早速注文します。

 8分ほどで登場!

 スープ:見た目はどろっとしたような濁ったスープでしたが、飲んでみるとさらっと飲めるスープでした。100%若鶏のスープで、更に魚介も使ったスープだそうで、それがさっぱり感の源でしょうか。ぶつぶつした舌触りもあり、なんとなくしゃぶしゃぶのタレのような雰囲気もありました。辛味噌でしたが、辛味はそれほどでもありませんでした。

 麺:きしめんのような、または平麺のうどんのような変わった麺でした。ちぢれた麺で、見た目分量も多そうです。

 具:麺の器にチャーシュー、スープの器にナルト、水菜、メンマ、もやし、ねぎなどが入っていました。一見すると見た目は簡素であまり具沢山の印象はありません。チャーシューはパサ系で、コンビーフみたいに引き締まり気味でした。

 スープ割をしたら、ポットに入っていました。全体として結構おいしくて、意外な感じでした。

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