【2011.06.23再訪】
久しぶりに行って来ました。比較的夜遅い時間までやってくれる店なのでありがたいです。
22：00頃の訪問でしたが、6人ほどのお客さんが食べていました。後からも数名が入ってきます。すっかり人気店になってしまいました。
最初はつけ麺にするつもりだったのですが、“らーめん”に細麺と太麺の2種類が…太麺なんてあったっけ？というわけで、「らーめん 太麺(750円)」の食券を購入します。

先ずはいつもの通りスープを一口。
相変わらず鰹の風味が強く主張して、この手のスープとしては珍しい和風味に仕上がっています。なので本来なら豚骨に柚子が入るのは好まないのですが、とても良く合っていて美味しく感じます。
動物系出汁は、今回は豚骨よりも鶏が強めに感じられました。鰹のインパクトの後にじんわりと感じられる動物系出汁は甘みが抑えられていて私の好みです。白髪ネギも良く合っています。
しかし開店当初に比べるとかなり薄めにはなったものの、塩分濃度はかなり高めです。この味ならもう少し薄口でも十分に美味しくいただけると思います。

麺は細麺より多めの150gだそうです。（ちなみに細麺だと130g）
前回食べた細麺も決して悪くはなかったものの少々存在感が弱かったのですが、太麺はその弱さが改善されています。太麺と言っても現代のゴン太麺を食べ慣れた方には細めに感じられるでしょう。中太程度の太さで、少々縮れがあって、加水率高めですがスープを良く持ち上げます。コシも強く、噛み応えのあるプリっとした麺で美味しい。細麺よりもはるかに好みです。

チャーシューは2枚。ちょっとスモークされたような、ハムのような味わいで、これも流行のトロトロとは違って新鮮に感じます。
メンマも相変わらず気前の良い量が入っていて、カリカリした食感は健在。
海苔も相変わらず美味しいもので、麺を巻いて食べるのが◎

麺を選べる事になり、大幅に良くなりましたw
この手の味はあまり類を見ないので貴重です。
次回こそつけ麺を食べてみようと思います。