かなーり久々に船橋ラーメン横丁へお邪魔してきました。
前に来た時とは店はほとんど同じなものの、「くにがみ屋」がコチラへと変わっていますね。
成程、久留米ラーメンですか…経験が薄いので頂いてみましょうか。

14時6分の到着で先客9名。
店内の構成は「くにがみ屋」の頃とさして変わらず。
店員さんは5名もいてドヤドヤしてますね～、ちょい落ち着きが欲しいところ。
3分ほどで丼到着、やはりこういった系統は提供の早さが魅力ですね。

スープはトロトロで濃度も上々、背脂で全体がコーティングされているのが要因かな。
久留米系は経験が浅いですが、甘めの味わいと背脂のフワッとふくよかな口当たりは良い塩梅ですね。
甘さが強めですので後半はややダレてしまうかも？

麺は細めストレート。
標準やや硬めの茹で上げですが、どことなく麺自体の円みを残したような食感で面白いですね～。
スープはガッシリと組みついてきます。
麺量は160gくらいでそこそこ。お昼時に頂くなら替え玉がベストですが、ご飯もののセットがあるのでそちらもいいかな？

チャーシューはトロッととろけてきますね。
スープ自体の向きからして、もう少し硬さがあって欲しいところ。
青ネギのハリハリとしなやかな食感は実にいいですね～！やはり豚骨にはネギが抜群に相性が良いですね。

中盤以降は卓上調味料を試してみましょう。
胡椒・おろしニンニク・胡麻・紅ショウガとそこそこ取り揃えてあります。
まずは紅ショウガ、こちら初めて使いますね～。
お！強い風味とシャリッとした歯触りが思ってた以上に甘いスープに似合う。ちょっと苦手意識があったのでこれは良い体験をしました。
おろしニンニクは威力が強すぎて丼をちょい乱しすぎましたね…。

サクッと完食。
うん、飛びぬけたものは無いものの、程良く豚骨のトロトロ感を楽しめましたね。
横丁は今でも盛況のようで、昔と変わらぬ様子にちょっとホッとしました次第。

ご馳走様でした。