初訪問。
友人と蕨駅近くのダーツバーに行く前に夕食を取りに訪問です。
21時前の店内に先客は無く適当な席に座り表題を口頭で注文し出来上がりを待ちます。
暫くして高台越しに配膳された丼に別皿提供のチーズを載せて早速スープから頂くと豚骨臭は薄いものの出汁感はしっかりとあり仄かに感じるニンニクの風味もコクを後押ししています。
トッピングしたチーズは風味とコクを加えてくれ豚骨と乳製品の相性の良さを感じますが一杯の丼に入れるには量が多かったようで塩気が強くなってしまい飲みにくさが出てしまったのは残念です。
これなら単価を下げて量を減らした方がバランスのいいトッピングになるかもしれません。
麺にいくと自家製の中太麺は風味よくチーズを伴ったスープとの絡みもよく美味しく食べ進められ、細麺の方にも興味を持ちました。
具材にいくとメンマは柔らかな物ですがベースの味を邪魔しない程度に味付けられた箸休めにいいもの、チャーシューは脂の臭みが残っていたのでチーズを絡めて頂きました。
途中高台にある薬味を投入し味に変化をつけて固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
頻繁にくる地域ではありませんが機会があれば再訪してみようと思います。