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buriburi
コメント
こんばんは。
やはり東京では高めの値段設定になってるんですね^^;
作り置きしないのが一番良いとは思いますが、いろんな事情があるので私は黙認してます(笑)
ホルモンラーメン 玄海に通ってオヤジさんと仲良くなると裏メニューを作ってくれるらしいですよ。
それにはオヤジさんの薀蓄を聞かなければならないそうですが…。
ちょっとした裏話でした^^;
あとはスタミナラーメン がむしゃが近ければどうぞ。
泉さんに教えたら早速行ってくれました(^_^.)
どんぐり | 2007年3月10日 21:09
どんぐりさんに教えてもらった都内の水戸スタミナラーメン(←実際どういうのが正しいんだろ？)の店。さっそく行ってきました。
もちろんスタミナ冷やし、連食中だったので大盛に(750円)。
水戸では基本が600円で大盛(+0.5玉)にすると＋100円だったが、こちらは基本700円で大盛から+50円。場所を考えると妥当かな？
こちらは店主1人でさばいてました。
麺を茹でながら、餡を作って。ホルモンラーメン 玄海の師匠から作り置きは学ばなかったようです(笑)
10分ほどして来ました。
餡の方は野菜がシャキシャキ、こちらはキャベツとカボチャがメインのようです。肉の豚レバーは揚げてあり、臭みが全くなく美味しい。水戸のスタミナラーメン 松五郎 上水戸店と較べて甘みがちょっと強めで、後からくる辛みも強め。
麺もホルモンラーメン 玄海の麺と同じ麺のような気が。ただ、ここのは茹で時間が短いのか締めがしっかりしているのかちょっと硬め。硬めと言ってもコシが強すぎるという意味での硬めだが。もう少し軟らかくてもいい気がします。
餡がトロトロで麺にしっかり絡み、がっつり一気に食べきりました。
旨いですねー、マイブームになりそうです。
今度来る時はもっと量を増やしてみたい。