パーティー出席後だったので、普段着ることが滅多にないセミフォーマルのスーツを着て店に入ったが、不思議と違和感はない。店内に入るとジャズが流れる、心地よい雰囲気だ。水を持ってきた女性店員の対応もグッド。
厨房を覗くとバカ広い。ちょっとした食品工場だ。
また、製麺室では、自家製の麺を作っているよう。そしてそこにいた女の子はアイドル並にカワイイ。スカウトしたくなるほどなので、一見の価値有り。うん?ラーメン批評と関係ない?いや、大いに関係ありだよ!美味しく見せるための演出はあれこれすべきなので、これも加点対象。美形の店員を雇うのは企業努力である。
そんなこと考えている内にラーメンが目の前に。器は黒で鋭角的。センスいいな。ラーメンはう〜ん、しいていえば「くじら軒」に似ているかな。凝縮されたスープだけど、結構あっさり。何と言っても焦がしネギの香りが素晴らしい。中細麺もいいよ。そうね、万人向けの味。デートにおすすめする店だね。
この「ちゃぶ屋」は系列店をいくつも生み出しているが、その店にもいずれ訪れたいと思わせてくれた。
そういやあ、この店主、フレンチ出身で、TVチャンピオン「ラーメン職人選手権」で優勝した、ラーメン界のイチロー事、森住さんだった。
力量は感じたよ。