Item: AFURI 恵比寿
Rating: 70
Author: ファンキー二木

70点

日曜日の１時頃お店き到着して待つことなく入店できました。今回は春限定の桜ラーメン（８００円）を戴きました。桜花漬けをうまく使った一品です。桜花の塩気を考えて多少スープを薄くしたり、具にチャーシューだと嫌な肉の油が桜花の香りを殺してしまうからワンタンにしたとこはさすがですね。麺も平うちで軽いウェーブがかかってます。さっぱりした一杯に仕上がってます。ただ、従業員さん用のタオルが相変わらず汚れてるのが気になりました。良いお店なのですからもっと清潔感が欲しいですね。「いつでもお客様に見られてるんだ」って気持ちを持って接客に当たって戴きたい。