なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「坦々麺」@インペリアルトレジャー・ヌードルズの写真西船橋の駅改札を出てからでは行けない事を知らず
外に出てから探してしまった(!!要注意!!)
インペリアルトレジャー・ヌードルズは駅構内にあります

坦々麺がイチオシだとすぐわかるようなPOPが
店の正面に飾られている
「辛さと旨みが絶妙な自家製ラー油、香りとコクの芝麻醤・・・」

さて、注文後約7分で提供された坦々麺
まず、ビジュアル的に一言「少な〜〜い」貧弱ささえ覚える
そのままスープを一口「辛い、旨い、けどコクが無い」
そこでふと記憶が蘇るmiles氏のレビューにあった
“芝麻醤はドンブリの底・・・”
天地返しを試みた、当たり!!やはり芝麻醤は底にいた
全体が絡むように混ぜ合わせる・・・そしてスープを一口
コク、甘み、辛味、酸味のバランスがとれて旨み倍増だ!
milesさんに感謝です

麺は加水率低めの素っ気無い味の麺だが
これだけ濃いスープには丁度良いと感じる

ただ、芝麻醤の甘さが強くて後半飽きが来る
その時希望の光を発見
(テーブルに座った時点から既に気になっていたが・・)
妙に違和感のある調味料、正体は中国製の黒酢らしい

試しに入れて食べてみるとこれが大当たり!!
お酢の酸味が加わり、更に旨く感じる
入れる量は好みだが、こちらの坦々麺には是非お勧めしたい

と、感動的は一瞬も味わえたということでこの点数だが
ボリューム感や内容など考えると750円はいささか高めの設定だと感じる

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

大師匠 コメントありがとうございます。

そうなんですw 温度さえ熱ければ、90点台でした。

うこんさま | 2007年3月19日 20:46

1日1麺さん、こんにちは!

> milesさんの情報により
> 「ごまだれラーメン」を回避できました
おぉ、お役に立てて光栄です。
気付いたことは、なんでも書いておくものですね。

それにしても、ここの芝麻醤はなんで沈んでいるのか……謎。
ま、西船の楽しみが一つ増えて上々ですけど。ラーメン屋の少ない地域ですもんね。

では。

miles | 2007年3月20日 22:29