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店主の知り合いらしき客がそれを頼んだので「こっちもそれを・・」と頼んだら、「今のところ、裏メニューなんだけど・・・まいっか」といいつつ、出してもらいました。この店は初めてですが、ラーメン自体が非常に美味いです。
麺も今まで食べたことが無い食感。細麺なのにしっかり主張している。なるとの素揚げも、今までは、なるとはただの彩りとしか思っていませんでしたがモチモチ感があり、甘味がたまらない。これはまさしく、ひとつのラーメンの具になっている。チャーシュウの黒豚も柔らかくて脂に甘味があって、とても美味しいです。味玉は魚の風味(多分カツオ)を感じ、味がしみていて美味い、でもちょっとしょっぱかったかなぁ。久しぶりに美味いラーメンを食べさせていただきました。因みに黒豚チャーシュウ麺は何時デビューさせるのですか?と聞いたところ、さくらが満開になるころ。と微笑みながら言っていました。

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