平日午後8時、二回目の訪問。
10席しかないカウンターには先客7人。相変わらずの繁盛ぶりだ。
店内には豚骨臭が漂っているのだが、半分は女性客。

レジ横の席についてメニューを開く。今回は課題があった。
初訪問時のオーダーは赤。程よい辛さで旨かったのだが、今ひとつ豚骨のコクが物足りなかった。
後で知るところによると、「あっさりめの白」に辛味を加えたスープと「唐辛子麺」が赤なのだそうで納得。
で、課題とはこの店のデフォルトの豚骨を味わうこと。

しかし辛いメニューがある以上、これを無視できない！
従ってオーダーはこってりのラーメンと別皿で出されるトッピングの辛みそ。

スープは赤と異なり厚い透明な脂の層で覆われている。
レンゲですくうと想像よりもサラリとしていた。
そして一口目から強烈にグッとくる深い豚骨の旨み。
常々思うのだが豚骨ラーメンの旨みを表現する言葉を持たない私って情けない･･･
とにかくそれからは箸が止まらない。
デフォルトの豚骨を確認したらオーローミソを投入してやろうと思っていたのだが、気付けば麺を半分以上消化していた。
急いで替え玉をバリ硬で追加オーダー。
辛味を加えたこってり豚骨は記憶にある赤よりも抜群に旨かった。
最後はレンゲを置いて丼ごと持ち上げ完食。

再訪必至だ。