Item: 中華そば すずらん
Rating: 85
Author: SERIE F

85点

SERIE F

初の注文の味噌中華。濃厚なダシの旨みと甘味の中に見られる胡椒と唐辛子の辛さが幾重にも口中を攻撃してくる感じがたまらない。あっさり系の醤油とは大違い。同じ店で醤油と味噌でこんなに違うのも珍しいもんだ。麺もこれまた初のひもかわ麺を注文。平打麺を細くして厚くしたような麺で、ムッチリよりももっとしっかりとした食感。平打と同様、すするというより食べるという感じなので、やはりつけそばで食べた方が合うのかもしれない。具には野菜のてんこ盛り。キャベツ、もやしと細かく切られたチャーシューがたまに顔を出す。食感を楽しめ、ヘルシーで満足。味玉は卵券で投入。いつもながらに見事な半熟でおいしい。通常のチャーシューは無いのかと思っていたら底の方に1枚沈んでいた。なんか幸せ。