一ヵ月半振りのきら星。相変わらず開店直後なのに混んでます。メールマガジンで「ゆず味噌ラーメン」が昼夜それぞれ10食限定で出しているとの情報があったんですが、食券機にはその表示はなし。同じ値段のほかのメニューを買って食券を出すときに聞いてみると「一応ありますよ」とのこと。「一応」が気になったけれどもそちらを注文しました。

ゆず味噌ラーメンが運ばれてきました。「一応」の訳はここで店主から明かされました。肉味噌を切らしてしまったので代わりに味玉が乗っているとの事。本来はこの写真にプラスして肉味噌が乗るようです。

メールマガジンによると「八丁味噌ベースの和風ゆず味噌ダレと濃厚豚骨スープを合わせた物」との事ですが、ドロドロのこってりスープに柚子の香りが不思議に合います。油っぽさを中和しているというか。でもやっぱりここのスープは個性が強くて味噌の印象がちょっと弱いかな。あとニンニクが入ってるようです。さらに丼の渕には柚子胡椒が付いており、溶かすとさらに柚子づくしといった感じに。

麺は柚子の果肉と果汁を練りこんだものとの事ですが自分には良くわかりませんでした。

具はチャーシュー、メンマ、水菜、そして白菜。冬という事で鍋を意識したような具です。これは肉味噌バージョンも食べたかったな。

全体的に見て美味しいラーメンだったと思う。けどちょっとスープの味が濃すぎに感じたのと、肉味噌が乗った本来の味を食べたいな、と思ったのでこの点数です。味噌だけで言うなら大山家のほうが好きかな。あと、開店時に比べて接客が随分良くなったなぁと感じました。